Receitas Vegetarianas e Veganas
Frutas Grelhadas com Açúcar Mascavo (vegana)
Ingredientes500 g de frutas variadas (abacaxi, pêssego em fatias, manga em pedaços)
25 g de açúcar mascavo
Raspas e suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de água
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
PreparoColoque o açúcar, as raspas e o suco de limão, a água e a pimenta em uma panelinha e aqueça em fogo brando até o açúcar dissolver. Encoste a base da panela em água gelada para esfriar. Pincele as frutas com a calda fria e asse em forno preaquecido por 6-8 minutos de cada lado, ou sobre o carvão da churrasqueira por 3-4 minutos de cada lado, até amolecerem. Sirva com canela ou sorvete e rodelas de limão.
VariaçãoSe preferir, faça espetinhos de frutas grelhadas. Corte as frutas em pedaços grandes, coloque em espetos de madeira (deixados de molho em água por 30 minutos) e pincele com a calda fria antes de assá-los de acordo com o indicado acima.
Fonte: Livro 200 Receitas Vegetarianas Criativas
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Espetinho De Frutas (vegana)
Ingredientes Para os espetinhos: 2 bananas cortadas em rodelas 10 morangos inteiros (sem o cabinho) 2 kiwis cortados em cubos médios 1 manga palmer cortada em cubos médios Palitos de madeira Para a calda: 1/2 xícara de suco de maracujá 1 xícara...
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Bolo Inglês (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de tofu 1 e 1/2 xícara de suco de fruta – laranja, manga ou goiaba 3/4 de xícara de óleo de girassol 2 xícaras de açúcar mascavo Suco de um limão Raspas da casca de um limão 3 e 3/4 xícaras de farinha de trigo...
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Torta De Frutas Secas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de frutas secas picadas (damasco, figo, uva-passa e banana) 2 1/2 xícaras de suco natural de abacaxi ou laranja 2 colheres (chá) de amido de milho 1/4 de xícara de água fria 6 fatias torradas de pão de forma integral Preparo...
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Sorvete De Banana Caramelada (vegana)
Ingredientes Para o sorvete: 5 bananas-prata maduras 5 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de creme vegetal 1 colher (chá) de canela em pó 1 1/2 xícara de leite de soja ou outro leite vegetal 1 colher (chá) de essência de baunilha Sumo de...
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Frutas Ao Forno Com Calda De Cacau (vegana)
Ingredientes 1/2 papaia 1 goiaba média 1 maçã média 1 banana média 1/2 manga média Para a calda: 2 colheres (sopa) de cacau em pó 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 xícara de água de coco ou água Preparo Lave bem as frutas. Retire a casca...
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