Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 maço de brócolis cortado em floretes
2 pacotes de macarrão instantâneo com tempero
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de molho de soja
2 colheres (chá) de vinagre branco
1 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
2 xícaras de água fria
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de alho bem picado
Sal a gosto
Preparo
Hidrate o brócolis em água fervente com sal por 5 minutos. Reserve os pacotinhos de tempero e cozinhe o macarrão em água com sal até que fique al dente. Em uma tigela, prepare o molho misturando os pacotinhos de tempero, amido de milho, molho de soja, vinagre, pimenta em flocos e água. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou tacho chinês (wok). Frite o alho rapidamente, acrescente o brócolis e continue fritando em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos ou até que o brócolis esteja macio porém crocante. Adicione o molho e o macarrão, misture bem e refogue em fogo alto por cerca de 2 minutos ou até que o brócolis e o macarrão estejam totalmente cobertos com o molho.
Dicas
- O segredo para um bom stir-fry é não cozinhar demais os vegetais e sim cuidar para que fiquem crocantes.
- É melhor preparar um stir-fry minutos antes da refeição e assim servi-lo imediatamente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Syvum Brasil
- Stir Fry De Legumes Com Gengibre (vegana)
Ingredientes 1 brócolis grande, cortado em floretes 1 couve-flor média, cortada em floretes 1 cenoura grande, descascada e fatiada na diagonal 1 xícara de cogumelos de sua preferência (opcional) 1 xícara de vagens ou ervilhas-tortas, cortadas em...
- Brócolis Com Molho Asiático (vegana)
Ingredientes 600 g de brócolis 1 dente de alho 1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar 1 pimenta vermelha fresca 1 colher (sopa) de óleo de gergelim 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de shoyu Suco de 1 limão...
- Yakissoba Com Shimeji (vegana)
Ingredientes 1 bandeja de shimeji 1 maço pequeno de brócolis 2 cenouras médias em rodelas finas 5 folhas grandes de acelga cortada em tiras 1/2 cebola cortada finamente 100 g de champignon cortado ao meio 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 3 colheres...
- Brócolis Com Tomate E Manjericão (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 400 g de tomate em lata, picado 1 colher (chá) de vinagre balsâmico 1 maço de manjericão fresco picado 450 g de brócolis em floretes Sal e pimenta do reino moída a gosto Preparo Em...
- Refogado De Broto De Feijão (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de alho bem picado 1 colher (chá) de gengibre bem picado 1 xícara de cenoura ralada 4 xícaras de broto de feijão 1 colher (chá) de vinagre branco 1 colher (chá) de pimenta do reino Cheiro verde...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Yakissoba de Brócolis (vegana)
Ingredientes
1 maço de brócolis cortado em floretes
2 pacotes de macarrão instantâneo com tempero
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de molho de soja
2 colheres (chá) de vinagre branco
1 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
2 xícaras de água fria
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de alho bem picado
Sal a gosto
Preparo
Hidrate o brócolis em água fervente com sal por 5 minutos. Reserve os pacotinhos de tempero e cozinhe o macarrão em água com sal até que fique al dente. Em uma tigela, prepare o molho misturando os pacotinhos de tempero, amido de milho, molho de soja, vinagre, pimenta em flocos e água. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou tacho chinês (wok). Frite o alho rapidamente, acrescente o brócolis e continue fritando em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos ou até que o brócolis esteja macio porém crocante. Adicione o molho e o macarrão, misture bem e refogue em fogo alto por cerca de 2 minutos ou até que o brócolis e o macarrão estejam totalmente cobertos com o molho.
Dicas
- O segredo para um bom stir-fry é não cozinhar demais os vegetais e sim cuidar para que fiquem crocantes.
- É melhor preparar um stir-fry minutos antes da refeição e assim servi-lo imediatamente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Syvum Brasil
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- Stir Fry De Legumes Com Gengibre (vegana)
Ingredientes 1 brócolis grande, cortado em floretes 1 couve-flor média, cortada em floretes 1 cenoura grande, descascada e fatiada na diagonal 1 xícara de cogumelos de sua preferência (opcional) 1 xícara de vagens ou ervilhas-tortas, cortadas em...
- Brócolis Com Molho Asiático (vegana)
Ingredientes 600 g de brócolis 1 dente de alho 1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar 1 pimenta vermelha fresca 1 colher (sopa) de óleo de gergelim 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de shoyu Suco de 1 limão...
- Yakissoba Com Shimeji (vegana)
Ingredientes 1 bandeja de shimeji 1 maço pequeno de brócolis 2 cenouras médias em rodelas finas 5 folhas grandes de acelga cortada em tiras 1/2 cebola cortada finamente 100 g de champignon cortado ao meio 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 3 colheres...
- Brócolis Com Tomate E Manjericão (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 400 g de tomate em lata, picado 1 colher (chá) de vinagre balsâmico 1 maço de manjericão fresco picado 450 g de brócolis em floretes Sal e pimenta do reino moída a gosto Preparo Em...
- Refogado De Broto De Feijão (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de alho bem picado 1 colher (chá) de gengibre bem picado 1 xícara de cenoura ralada 4 xícaras de broto de feijão 1 colher (chá) de vinagre branco 1 colher (chá) de pimenta do reino Cheiro verde...