Receitas Vegetarianas e Veganas
"Uma dieta centrada na carne é geradora das principais doenças que levam ao óbito nas sociedades ocidentais", é o que afirma Marly Winckler, socióloga catarinense, em entrevista concedida à revista IHU On-Line, a ser publicada no próximo dia 14 de agosto. Marly foi uma das organizadoras do I Congresso Vegetariano Brasileiro e Latino-Americano, realizado em São Paulo, na última semana.
A pesquisadora define o vegetarianismo como uma contraproposta, um regime alimentar que não tem só a ver com comida, e sim uma postura de vida. Trata-se de "pessoas que estão preocupadas com um mundo novo, um mundo melhor, que eu acho que é a maioria, pois ninguém está satisfeito com as coisas do jeito que estão".
Marly destaca que os maus tratos na criação de animais, enfatizados na obra de Peter Singer, Animal Liberation, livro que ela traduziu, revela um dos piores aspectos da criação de animais para a alimentação. "Cem por cento dos suínos são criados confinados, impedidos dos seus instintos mais básicos e separados da família. Não conhecem a família e vivem em um estresse muito grande. Os criadores são obrigados a ministrar a eles grandes doses de antibióticos, utilizando até hormônios de crescimento, embora seja proibido".
Outra questão que merece atenção, segundo ela, é a poluição que a indústria da carne produz. "A principal indústria que utiliza a água e contamina é a indústria da carne. Além de ser utilizada na plantação do pasto, cereais e soja etc., os animais bebem muita água. E, finalmente, eles geram muitos dejetos".
Confira esta entrevista na íntegra, na edição número 191 da IHU On-Line. Se preferir, faça o download da edição em formato PDF.
Publicado em 11.08.2006
Fonte: Instituto Humanitas Unisinos
- Dia Mundial Do Vegetarianismo
No dia 1º de outubro comemora-se o Dia Mundial do Vegetarianismo. Estabelecido em 1977 pela Sociedade Vegetariana Norte Americana, é um dia para se celebrar e refletir sobre o impacto que a nossa alimentação tem no meio ambiente e na sociedade e informar...
- Além Das Folhas
O vegetarianismo é mais do que uma dieta, é um estilo de vida, garantem os adeptos Nem só de pão vive o homem. E nem só de carnes. Ou folhas. Adotar uma dieta vegetariana vai muito além da mudança de hábitos alimentares, garantem seus adeptos....
- Vegetarianismo No Brasil
Marly Winckler, uma das principais personalidades do vegetarianismo no Brasil, conta como está o movimento vegetariano no País Vegetariana desde 1982, Marly Winckler é coordenadora para a América Latina e o Caribe da União Vegetariana Internacional...
- ‘estamos Destruindo A Amazônia Para Alimentar Vacas’. Entrevista Com Jeremy Rifkin
Jeremy Rifkin é um economista de 65 anos. Assessorou Al Gore em assuntos relativos à economia e à ecologia durante a Administração de Bill Clinton. Uma reconhecida voz que há anos não se sente escutada. Afirma categoricamente que comer muitas vacas...
- O Consumo De Carne E A Degradação Da Floresta Amazônica. Entrevista Especial Com Elke Stehfest
Na opinião da bióloga e cientista ambiental holandesa Elke Stehfest, o desmatamento realizado para a agricultura, seja para plantio de alimentos ou para o plantio de pastagens para o gado, é o fator de maior impacto na diminuição da Floresta Amazônica....
Receitas Vegetarianas e Veganas
Vegetarianismo como alternativa
"Uma dieta centrada na carne é geradora das principais doenças que levam ao óbito nas sociedades ocidentais", é o que afirma Marly Winckler, socióloga catarinense, em entrevista concedida à revista IHU On-Line, a ser publicada no próximo dia 14 de agosto. Marly foi uma das organizadoras do I Congresso Vegetariano Brasileiro e Latino-Americano, realizado em São Paulo, na última semana.
A pesquisadora define o vegetarianismo como uma contraproposta, um regime alimentar que não tem só a ver com comida, e sim uma postura de vida. Trata-se de "pessoas que estão preocupadas com um mundo novo, um mundo melhor, que eu acho que é a maioria, pois ninguém está satisfeito com as coisas do jeito que estão".
Marly destaca que os maus tratos na criação de animais, enfatizados na obra de Peter Singer, Animal Liberation, livro que ela traduziu, revela um dos piores aspectos da criação de animais para a alimentação. "Cem por cento dos suínos são criados confinados, impedidos dos seus instintos mais básicos e separados da família. Não conhecem a família e vivem em um estresse muito grande. Os criadores são obrigados a ministrar a eles grandes doses de antibióticos, utilizando até hormônios de crescimento, embora seja proibido".
Outra questão que merece atenção, segundo ela, é a poluição que a indústria da carne produz. "A principal indústria que utiliza a água e contamina é a indústria da carne. Além de ser utilizada na plantação do pasto, cereais e soja etc., os animais bebem muita água. E, finalmente, eles geram muitos dejetos".
Confira esta entrevista na íntegra, na edição número 191 da IHU On-Line. Se preferir, faça o download da edição em formato PDF.
Publicado em 11.08.2006
Fonte: Instituto Humanitas Unisinos
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