Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho
1 cebola
2 dentes de alho
1 abobrinha
1 berinjela
12 tomates
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8 ramos de tomilho
1/4 de xícara de folhas de manjericão
Preparo
Fonte
- Berinjela à Parmegiana (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas pequenas, fatiadas no sentido do comprimento 6 tomates picados em cubinhos 200 g de VeganCheese sabor mussarela, em fatias ou ralado 8 dentes de alho bem picadinhos (ou a gosto) Sal, azeite, azeitona e manjericão fresco a gosto...
- Rodelas De Vegetais Ao Forno (vegana)
Ingredientes 1 berinjela 1 abóbora de pescoço 4 tomates 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (café) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída 2 ramos de alecrim Preparo Corte a berinjela, a abóbora e os tomates em rodelas finas. Coloque...
- Patê Morno De Pimentão Com Berinjela (vegana)
Ingredientes 1 berinjela média 2 pimentões vermelhos, sem sementes 1 cebola roxa média 3-4 dentes de alho espremidos 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 colher (sopa) de extrato de tomate ou purê de tomate-seco Sal e pimenta-do-reino...
- Ratatouille Diferente (vegana)
Ingredientes Berinjela grande (ou 2 pequenas) Abobrinha verde Abobrinha amarela (se não tiver use um pouco mais da verde) Tomate Cebola roxa Molho de tomate em pedaços Alho Tomilho fresco Azeite de oliva de boa qualidade Sal Pimenta-do-reino Preparo...
- Refogado De Legumes (vegana)
Ingredientes 500 g de berinjela cortada em cubos 1 cebola 2 dentes de alho espremidos 5 colheres (sopa) de azeite 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes picado 1 abobrinha pequena cortada em quatro no sentido do comprimento e depois em fatias...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Tricolori de Legumes (vegana)
Ingredientes
1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho
1 cebola
2 dentes de alho
1 abobrinha
1 berinjela
12 tomates
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8 ramos de tomilho
1/4 de xícara de folhas de manjericão
Preparo
Corte a abobrinha e a berinjela em rodelas de 0,5 cm e divida ao meio para obter semicírculos. Aqueça o forno a 180ºC, regue o fundo de um refratário médio com azeite e espalhe a cebola, o alho, o pimentão e mais metade das folhinhas de tomilho e de manjericão, sal e pimenta. Sobre essa base, monte filas paralelas com pedaços alternados de tomate em rodelas, abobrinha e berinjela, apoiando um no outro e deixando as partes mais coloridas para cima. Polvilhe com sal e pimenta, salpique com as folhinhas restantes de tomilho e de manjericão e regue com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos no forno, até que os legumes estejam macios e levemente dourados e o líquido tenha secado. Pode servir quente, morno ou frio. Regue com mais azeite na hora de servir.
Fonte
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- Berinjela à Parmegiana (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas pequenas, fatiadas no sentido do comprimento 6 tomates picados em cubinhos 200 g de VeganCheese sabor mussarela, em fatias ou ralado 8 dentes de alho bem picadinhos (ou a gosto) Sal, azeite, azeitona e manjericão fresco a gosto...
- Rodelas De Vegetais Ao Forno (vegana)
Ingredientes 1 berinjela 1 abóbora de pescoço 4 tomates 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (café) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída 2 ramos de alecrim Preparo Corte a berinjela, a abóbora e os tomates em rodelas finas. Coloque...
- Patê Morno De Pimentão Com Berinjela (vegana)
Ingredientes 1 berinjela média 2 pimentões vermelhos, sem sementes 1 cebola roxa média 3-4 dentes de alho espremidos 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 colher (sopa) de extrato de tomate ou purê de tomate-seco Sal e pimenta-do-reino...
- Ratatouille Diferente (vegana)
Ingredientes Berinjela grande (ou 2 pequenas) Abobrinha verde Abobrinha amarela (se não tiver use um pouco mais da verde) Tomate Cebola roxa Molho de tomate em pedaços Alho Tomilho fresco Azeite de oliva de boa qualidade Sal Pimenta-do-reino Preparo...
- Refogado De Legumes (vegana)
Ingredientes 500 g de berinjela cortada em cubos 1 cebola 2 dentes de alho espremidos 5 colheres (sopa) de azeite 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes picado 1 abobrinha pequena cortada em quatro no sentido do comprimento e depois em fatias...