Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para o cheddar vegano:
3/4 de xícara de castanhas-de-caju
300 ml de água
1 colher (sopa) de missô
1 colher (sopa) de levedo de cerveja
1/2 colher (chá) de alho em pó
1/2 colher (chá) de cebola em pó
1/2 colher (chá) de mostarda em pó
1 tomate
1/2 limão espremido
1/2 colher (chá) de cúrcuma (para dar cor, se quiser)
1 pacotinho de ágar-ágar (5g)
Para o sanduíche:
Pão de forma (leia o rótulo e certifique-se que não há ingredientes de origem animal)
Tomate em fatias
Orégano fresco
Preparo
Cheddar vegano:
Montando o sanduíche:
Dica
Fonte - Receita do livro Ser Vegana - Receitas sem Dor
- Queijo Cremoso De Macadâmia (vegana)
Ingredientes 1 xícara e meia de água 3 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xícara de macadâmias crua Suco de 1/2 meio limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de Nutritional Yeast (opcional) 1 colher (sopa) de azeite de oliva Importante: Tenha...
- Queijo De Tremoço (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de tremoço em conserva (escorrido) 3 colheres (chá) de ágar-ágar em pó, refinado (branco) 1 e 1/2 xícara de água 1 colher (sopa) de polvilho azedo 1 colher (café) de vinagre de maçã ou suco de limão 2 colheres (sopa)...
- Gorgonveg (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícaras de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xícara de castanha-do-pará 1 colher (sopa) de sumo de limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de levedo de cerveja 2 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de azeitonas...
- Pudim De Soja E Baunilha (vegana)
Ingredientes 600 ml de água filtrada 2 xícaras de açúcar demerara orgânico 10 colheres (sopa) de extrato de soja 1 colher (sopa) de ágar-ágar Essência de baunilha a gosto Preparo Coloque todos os ingredientes, exceto a essência, em uma panela...
- Queijo De Macadâmia E Ágar-ágar (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar em pó (use colher de chá de medidor com 5ml, não a do jogo de talheres) 1/2 xícara de macadâmia (Sim, macadâmia. Eu tentei tudo quanto é tipo de castanha e dá uma diferença...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Tostex de "Cheddar" com Tomate e Orégano Fresco (vegana)
Ingredientes
Para o cheddar vegano:
3/4 de xícara de castanhas-de-caju
300 ml de água
1 colher (sopa) de missô
1 colher (sopa) de levedo de cerveja
1/2 colher (chá) de alho em pó
1/2 colher (chá) de cebola em pó
1/2 colher (chá) de mostarda em pó
1 tomate
1/2 limão espremido
1/2 colher (chá) de cúrcuma (para dar cor, se quiser)
1 pacotinho de ágar-ágar (5g)
Para o sanduíche:
Pão de forma (leia o rótulo e certifique-se que não há ingredientes de origem animal)
Tomate em fatias
Orégano fresco
Preparo
Cheddar vegano:
Coloque tudo no liquidificador e bata. Despeje em uma panela e leve ao fogo até ferver. Desligue e coloque num recipiente, do formato que quiser. Leve à geladeira até endurecer.
Montando o sanduíche:
No pão de forma, coloque fatias de cheddar, fatias de tomate e orégano fresco. Feche e coloque na forma de tostex. Leve ao fogo até dourar dos dois lados. Sirva em seguida.
Dica
Este cheddar fica duro. Dá para ralar em pizzas, usar em sanduíches, etc. Se você quiser um cheddar cremoso apenas, não acrescente o ágar-ágar. Faça tudo igual sem o ágar-ágar e leve ao fogo até que engrosse bem. Leve à geladeira. Fica um cream-cheese com cor de cheddar.
Em Campinas, você encontra o cheddar pronto para comprar, além de muitos outros produtos veganos. Veja o endereço e telefone para encomendas no VegVida.
Fonte - Receita do livro Ser Vegana - Receitas sem Dor
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- Queijo Cremoso De Macadâmia (vegana)
Ingredientes 1 xícara e meia de água 3 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xícara de macadâmias crua Suco de 1/2 meio limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de Nutritional Yeast (opcional) 1 colher (sopa) de azeite de oliva Importante: Tenha...
- Queijo De Tremoço (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de tremoço em conserva (escorrido) 3 colheres (chá) de ágar-ágar em pó, refinado (branco) 1 e 1/2 xícara de água 1 colher (sopa) de polvilho azedo 1 colher (café) de vinagre de maçã ou suco de limão 2 colheres (sopa)...
- Gorgonveg (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícaras de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xícara de castanha-do-pará 1 colher (sopa) de sumo de limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de levedo de cerveja 2 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de azeitonas...
- Pudim De Soja E Baunilha (vegana)
Ingredientes 600 ml de água filtrada 2 xícaras de açúcar demerara orgânico 10 colheres (sopa) de extrato de soja 1 colher (sopa) de ágar-ágar Essência de baunilha a gosto Preparo Coloque todos os ingredientes, exceto a essência, em uma panela...
- Queijo De Macadâmia E Ágar-ágar (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar em pó (use colher de chá de medidor com 5ml, não a do jogo de talheres) 1/2 xícara de macadâmia (Sim, macadâmia. Eu tentei tudo quanto é tipo de castanha e dá uma diferença...