Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a massa:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1/2 xícara de margarina sem sal gelada
4 colheres (sopa) de leite de soja gelado
Para o recheio:
2 xícaras de PVT granulada (miúda)
2 tomates maduros sem pele e sem sementes
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (café) de orégano
Sal a gosto
8 azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
Preparo
Para a massa, junte todos os ingredientes e amasse até formar uma bola bem uniforme. Embrulhe num pedaço de papel filme e reserve. Hidrate a PVT com água quente por 15 minutos. Escorra, deixe esfriar um pouco, esprema bem e reserve. Numa panela, refogue a cebola e o alho no óleo vegetal por um minuto. Adicione o restante dos ingredientes, exceto o amido de milho e as ervas. Refogue por mais três minutos em fogo baixo e adicione o amido. Mexa até obter consistência e desligue o fogo. Acrescente as ervas e misture bem. Estique a massa (separando um pedaço menor para a cobertura) e forre o fundo e as laterais de uma assadeira. Espalhe o recheio e, com o restante da massa, faça pequenas tiras. Cubra a torta com essas tiras formando um xadrez. Leve ao forno, previamente aquecido, por aproximadamente 25 minutos.
Fonte: Revista dos Vegetarianos
- Torta De Palmito Rápida (vegana)
Ingredientes Para a massa: 3/4 de xícara de óleo 1 e 1/2 colher (sopa) de sementes de linhaça deixada previamente em molho em água filtrada 1 e 1/2 xícara de leite vegetal (utilizamos o de soja) 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca 1 e 1/2...
- Torta Verde De Ervas, Palmito E Milho (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo branca 1/2 xícara de amido de milho 100 g de cebola 1 xícara de água 2 colheres (sopa) rasas de aveia 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem 1 colher (sopa) de fermento químico Salsinha...
- Torta De Palmito E Alho-poró (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 8 colheres (sopa) de creme vegetal Para o recheio: 1/2 alho-poró fatiado fino 4 palmitos médios picados 1/2 cebola fatiada 4 dentes de alho picados Azeitonas fatiadas Sal e temperos de sua...
- Torta De Mandioca (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de mandioca 1 xícara de resíduo de soja (okara) 1 xícara de cebolinha verde picada 1 xícara de salsinha picada 1/2 xícara de cebola picada 4 colheres (sopa) de creme vegetal 1 colher (café) de açúcar Para o recheio:...
- Mini Torta De Palmito (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal 9 colheres (sopa) de manteiga gelada e picada 1 ovo Para o recheio: 1 cebola média picada 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 tomates médios, sem pele e sem sementes,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Torta de PVT Granulada (vegana)
Ingredientes
Para a massa:
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1/2 xícara de margarina sem sal gelada
4 colheres (sopa) de leite de soja gelado
Para o recheio:
2 xícaras de PVT granulada (miúda)
2 tomates maduros sem pele e sem sementes
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (café) de orégano
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8 azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
Preparo
Para a massa, junte todos os ingredientes e amasse até formar uma bola bem uniforme. Embrulhe num pedaço de papel filme e reserve. Hidrate a PVT com água quente por 15 minutos. Escorra, deixe esfriar um pouco, esprema bem e reserve. Numa panela, refogue a cebola e o alho no óleo vegetal por um minuto. Adicione o restante dos ingredientes, exceto o amido de milho e as ervas. Refogue por mais três minutos em fogo baixo e adicione o amido. Mexa até obter consistência e desligue o fogo. Acrescente as ervas e misture bem. Estique a massa (separando um pedaço menor para a cobertura) e forre o fundo e as laterais de uma assadeira. Espalhe o recheio e, com o restante da massa, faça pequenas tiras. Cubra a torta com essas tiras formando um xadrez. Leve ao forno, previamente aquecido, por aproximadamente 25 minutos.
Fonte: Revista dos Vegetarianos
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