Receitas Vegetarianas e Veganas

Tofu Crocante (vegana)

Ingredientes

1 prato de sobremesa com fatias de tofu firme
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de shoyu
4 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de cominho em pó
1 pitada de cúrcuma em pó
Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Primeiramente corte o tofu, cortei minhas fatias com 0,5cm de espessura, e cerca de 6cmx2cm. Como eu não tinha como medir, nem pesar, distribui as fatias com uma pequena distância em um prato de sobremesa, e este foi meu sistema de medição. Em um potinho misture o azeite, o alho, o shoyu, o cominho, a cúrcuma e a pimenta. Unte uma assadeira antiaderente com um fio de azeite, e disponha as fatias de tofu lado a lado. Em seguida jogue o tempero por toda a superfície. Cubra a assadeira com plástico filme e deixe descansando por uma hora na geladeira. Em seguida retire e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até estarem crocantes. Está pronto!

Rendimento: 2 porções

Fonte: receita e foto de Paula Lumi, do blog Presunto Vegetariano

- Tofu à Parmegiana (vegana)
Ingredientes Para a marinada: 250 g de tofu cortado em 4 fatias iguais Suco de 1 limão 4 folhas de louro ou a gosto Pimenta-do-reino, alho em pó e shoyu a gosto Para finalizar: Farinha de rosca com ervas*2 colheres (sopa) de amido de milho diluído...

- Tofu Assado à Moda Asiática (vegana)
Ingredientes 500 g de tofu extra firme, cortado em fatias finas 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 colher (sopa) de vinagre de arroz 3 colheres (chá) de xarope de bordo 1 colher (chá) de molho de pimenta...

- Tofu Ao Molho De Gengibre E Limão (vegana)
Ingredientes 1 peça (500 g) de tofu extra-firme, drenado 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado 1 dente de alho picado 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado 1/2 xícara de suco de limão 2 colheres (sopa) de açúcar demerara 2 colheres...

- Tofu Frito Com Shoyu (vegana)
Ingredientes Tofu Óleo ou azeite de oliva Shoyu Alho frito Preparo Corte o tofu em grossas fatias (cerca de 1,5 cm) e coloque-os em uma frigideira antiaderente com óleo ou azeite de oliva quente e alho frito. Doure levemente os dois lados, utilizando...

- Sanduíche Quente De Tofu (vegana)
Ingredientes 2 pães árabes 3 colheres (sopa) de maionese vegetal 3 colheres (sopa) de tahine 1 tomate, cortado em rodelas 4 fatias de tofu firme 1 pitada de molho de soja 1 pitada de sal Preparo Preaqueça o forno em temperatura alta. Abra cada pão...

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