Receitas Vegetarianas e Veganas

Tofu Assado com Gengibre e Shoyu (vegana)

Ingredientes

1 bloco de tofu (preferencialmente orgânico) firme cortado em cubos médios
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de gengibre ralado
3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
5 colheres (sopa) de shoyu macrobiótico (aproximadamente)
Cebolinha picada para decorar

Preparo

Coloque o tofu picado em uma assadeira, dando um pequeno espaço entre um e outro. Regue com o óleo de gergelim, shoyu, gengibre ralado (um pouco em cima de cada cubo), suco de limão, e leve ao forno preaquecido, por mais ou menos, 30 minutos, a 180ºC, até que sinta que ele desidratou um pouco. Retire do forno, salpique cebolinha a gosto e sirva.

Fonte: Receita e foto da nutricionista Priscila Di Ciero

- Tofu Ao Molho De Gengibre E Limão (vegana)
Ingredientes 1 peça (500 g) de tofu extra-firme, drenado 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado 1 dente de alho picado 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado 1/2 xícara de suco de limão 2 colheres (sopa) de açúcar demerara 2 colheres...

- Cubinhos De Tofu Ao Shoyu, Gengibre E Alho (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de tofu cortado em cubinhos 1 dente de alho cortado em lâminas 1 raiz pequena de gengibre Shoyu Cheiro-verde Sal Azeite Preparo Coloque os cubinhos de tofu em um refratário, coloque shoyu a gosto e raspe o gengibre, também...

- Tofu Com Molho De Gengibre (vegana)
Ingredientes 500 g de tofu firme 1 1/2 xícara de suco de laranja 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado 2 cebolas cortadas ao meio 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 maço de escarola cortado em tiras...

- Tofu à Moda Tailandesa (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 colher (chá) de azeite 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim 5 colheres (sopa) de cebolinha picada 1 pacote de tofu firme, cortado em cubos de 2 cm 1 colher (chá) de shoyu 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado 4 colheres...

- Tofu Crocante (vegana)
Ingredientes 300 g de tofu firme 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 6 colheres (sopa) de shoyu (de preferência sem açúcar e conservantes) Preparo Retire o tofu da embalagem, deixe drenar brevemente e corte-o em cubinhos. Aqueça o óleo na frigideira,...

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