Receitas Vegetarianas e Veganas

Sorvete de Banana Caramelada (vegana)

Ingredientes

Para o sorvete:
5 bananas-prata maduras
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de creme vegetal
1 colher (chá) de canela em pó
1 1/2 xícara de leite de soja ou outro leite vegetal
1 colher (chá) de essência de baunilha
Sumo de 1/2 limão

Para a calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
2 colheres (chá) de canela em pó
1 xícara de leite de soja

Chocolate vegano ou castanhas-de-caju para decorar

Preparo

Sorvete:

Comece preparando a banana caramelada no forno. Em um refratário que possa ir ao forno, misture as bananas cortadas com 3 colheres de açúcar, o creme vegetal e a canela. Leve ao forno em temperatura baixa por aproximadamente 1 hora, misturando de vez em quando. Deixe essa mistura esfriar um pouco e então processe as bananas juntamente com o leite de soja, o restante do açúcar (2 colheres de sopa), a baunilha e o limão, até que forme um creme. Leve o creme ao congelador e deixe gelar no mínimo por 12 horas. Sirva com a calda e com raspas de chocolate vegano por cima ou castanhas-de-caju.

Calda:

Em uma panela, junte o açúcar e água. Leve ao fogo brando, mexendo até que o açúcar tenha dissolvido completamente e comece a ferver. Cozinhe a calda até ficar cor de caramelo, sem mexer. Diminua o fogo e adicione a canela dissolvida no leite de soja. Cozinhe mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos ou até o molho encorpar levemente.

Dica - Se preferir, você pode substituir o açúcar por açúcar mascavo ou melado de cana.

Fonte

- Bolo De Banana Com Canela (vegana)
Ingredientes 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo branca 1 e 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó 1 pitada de sal 3/4 de xícara de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó 1/4 de xícara de leite vegetal (utilizamos o de soja) 1/4 de xícara...

- Pudim De Pão (vegana)
Ingredientes Para o pudim: 1 litro de leite de soja ou outro leite vegetal de sua preferência 5 colheres (sopa) de açúcar 4 pães franceses 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) canela em pó Para a calda: 1/2 xícara de açúcar...

- Bolo De Chocolate Com Banana (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 3/4 de xícara de leite de soja 1 colher (sopa) de creme vegetal 1/2 copo de óleo 1 colher (sopa) de fermento 1 copo de chocolate (sem leite) picado Para a cobertura:...

- Chocolate Quente Cremoso (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de leite vegetal 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 4 colheres (sopa) de açúcar 1 caixinha de creme de soja 1 canela em pau Preparo Em um liquidificador, bata o leite de soja com o chocolate em pó e o açúcar. Despeje em...

- Sorvete De Creme (vegana)
Ingredientes 1 lata de leite condensado de soja 2 caixinhas de creme de soja 1 e 1/2 xícara de leite vegetal 5 gotas de essência de baunilha Preparo Bata os ingredientes no liquidificador, coloque num pote e leve ao congelador. Depois de congelado,...

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