Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
250 g de açúcar
900 ml de água
80 g de glucose
150 ml de suco de limão
Casca ralada de 1 limão
Preparo
Em uma panela pequena, coloque o açúcar, a água e a glucose. Mexa e leve ao fogo. Deixe cozinhar até ferver por uns dois minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente a casca de limão ralada e o suco. Coloque a mistura em um refratário e leve ao congelador por três horas. Retire do congelador, bata com o mixer ou no liquidificador até ficar cremoso. Não deixe descongelar. Leve ao congelador por mais três horas e, se for necessário, repita o procedimento.
Dicas
- Você pode substituir o suco de limão por suco de outra fruta cítrica, como laranja, tangerina, acerola, cajá ou pitanga.
- Para obter uma boa consistência, retire do freezer de 10 a 15 minutos antes de usar.
Fonte: Bem Simples
- Geleia De Nectarina E Laranja (vegana)
Ingredientes 650 g de nectarinas maduras 2 colheres (sopa) de suco de limão 1/2 colher (sopa) de raspas da casca do limão 50 ml de suco de laranja Raspas da casca de uma laranja 1 xícara de açúcar refinado Sementes do limão envoltas num saquinho...
- Sorbet De Laranja (vegana)
Ingredientes 10 laranjas Suco de 1/2 limão 100 ml de água Açúcar de confeiteiro (para adoçar se necessário) Para o xarope: 250 g de açúcar 150 ml de água Suco de 1/2 limão Preparo Primeiro faça o xarope: aqueça os ingredientes juntos, em...
- Sorvete De Limão Siciliano (vegana)
Ingredientes 2 e 1/2 xícaras de água 2 cravos 1 pedaço de canela em pau 3 folhas de hortelã 1 xícara de açúcar Raspas de 2 limões sicilianos Suco de 6 limões sicilianos Preparo Em uma panela, coloque a água, os cravos, a canela, as folhas de...
- Raspadinha De Capim-cidreira (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de folhas de capim-cidreira cortadas 1 litro de água 1/2 xícara de açúcar 2 colheres (sopa) de suco de limão Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe em uma peneira fina. Transfira para um refratário e...
- Batida De Goiaba (vegana)
Ingredientes 2 goiabas vermelhas médias 1/2 litro de leite de soja 1 xícara de suco de laranja 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão Açúcar a gosto Preparo Lave as goiabas, elimine as extremidades, pique-as grosseiramente com a casca e as...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sorbet de Suco de Frutas Cítricas (vegana)
Ingredientes
250 g de açúcar
900 ml de água
80 g de glucose
150 ml de suco de limão
Casca ralada de 1 limão
Preparo
Em uma panela pequena, coloque o açúcar, a água e a glucose. Mexa e leve ao fogo. Deixe cozinhar até ferver por uns dois minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente a casca de limão ralada e o suco. Coloque a mistura em um refratário e leve ao congelador por três horas. Retire do congelador, bata com o mixer ou no liquidificador até ficar cremoso. Não deixe descongelar. Leve ao congelador por mais três horas e, se for necessário, repita o procedimento.
Dicas
- Você pode substituir o suco de limão por suco de outra fruta cítrica, como laranja, tangerina, acerola, cajá ou pitanga.
- Para obter uma boa consistência, retire do freezer de 10 a 15 minutos antes de usar.
Fonte: Bem Simples
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- Geleia De Nectarina E Laranja (vegana)
Ingredientes 650 g de nectarinas maduras 2 colheres (sopa) de suco de limão 1/2 colher (sopa) de raspas da casca do limão 50 ml de suco de laranja Raspas da casca de uma laranja 1 xícara de açúcar refinado Sementes do limão envoltas num saquinho...
- Sorbet De Laranja (vegana)
Ingredientes 10 laranjas Suco de 1/2 limão 100 ml de água Açúcar de confeiteiro (para adoçar se necessário) Para o xarope: 250 g de açúcar 150 ml de água Suco de 1/2 limão Preparo Primeiro faça o xarope: aqueça os ingredientes juntos, em...
- Sorvete De Limão Siciliano (vegana)
Ingredientes 2 e 1/2 xícaras de água 2 cravos 1 pedaço de canela em pau 3 folhas de hortelã 1 xícara de açúcar Raspas de 2 limões sicilianos Suco de 6 limões sicilianos Preparo Em uma panela, coloque a água, os cravos, a canela, as folhas de...
- Raspadinha De Capim-cidreira (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de folhas de capim-cidreira cortadas 1 litro de água 1/2 xícara de açúcar 2 colheres (sopa) de suco de limão Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe em uma peneira fina. Transfira para um refratário e...
- Batida De Goiaba (vegana)
Ingredientes 2 goiabas vermelhas médias 1/2 litro de leite de soja 1 xícara de suco de laranja 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão Açúcar a gosto Preparo Lave as goiabas, elimine as extremidades, pique-as grosseiramente com a casca e as...