Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 kg de ervilha seca
1/2 xícara de tofu defumado picado
1 cebola cortada em pétalas
2 dentes de alho amassados
1 pitada de orégano
1 ramo de alecrim
3 tabletes de caldo de legumes
Preparo
Em uma panela de pressão, ferva dois litros de água e dissolva o caldo de legumes. Junte a ervilha, a cebola e o alho. Cozinhe por cerca 15 minutos após iniciar a fervura. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e abra a panela. Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador. Retorne à panela e acrescente água se necessário. Junte o tofu, o orégano e o alecrim e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Sirva.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Goodlight
- Feijoada Com Legumes E Tofu (vegana)
Ingredientes 250 g de feijão preto 600 g de batata 150 g de cenoura 5 dentes de alho amassados (com uma pitada de curry, cebola e sal) 10 folhas de louro 1 maço de cebolinha verde 1/2 maço de salsinha 5 salsichas vegetais 1/2 peça de glutadela 1...
- Quibe Assado De Ervilha Seca (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de ervilha seca bem cozida 1 1/2 xícara de trigo para quibe 1 xícara do caldo do cozimento da ervilha 1 cebola pequena 1 alho grande picadinho 1/2 xícara de salsinha picada 1/2 colher (chá) de zaatar 1 colher (sopa) de...
- Caldo De Abóbora Com Aveia E Gengibre (vegana)
Ingredientes 1 kg de abóbora-seca picada em cubos 2 litros de água ou caldo de legumes 1 cebola picadinha 5 dentes de alho 1 pedaço pequeno de gengibre descascado ou gengibre em pó 1 caixa (200 g) de aveia em flocos finos Cheiro-verde a gosto...
- Creme Frio De Ervilha E Batata Com Pão Torrado (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara de óleo 1 cebola grande picada 1 xícara de ervilha seca 1 batatas grande, sem casca, cortada em cubos Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 4 xícaras de caldo de legumes Suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de coentro...
- Tutu De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão tipo carioquinha 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cebola média picada em pedaços pequenos 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1/2 xícara de farinha de mandioca...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Ervilha com Tofu (vegana)
Ingredientes
1/2 kg de ervilha seca
1/2 xícara de tofu defumado picado
1 cebola cortada em pétalas
2 dentes de alho amassados
1 pitada de orégano
1 ramo de alecrim
3 tabletes de caldo de legumes
Preparo
Em uma panela de pressão, ferva dois litros de água e dissolva o caldo de legumes. Junte a ervilha, a cebola e o alho. Cozinhe por cerca 15 minutos após iniciar a fervura. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e abra a panela. Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador. Retorne à panela e acrescente água se necessário. Junte o tofu, o orégano e o alecrim e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Sirva.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Goodlight
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- Feijoada Com Legumes E Tofu (vegana)
Ingredientes 250 g de feijão preto 600 g de batata 150 g de cenoura 5 dentes de alho amassados (com uma pitada de curry, cebola e sal) 10 folhas de louro 1 maço de cebolinha verde 1/2 maço de salsinha 5 salsichas vegetais 1/2 peça de glutadela 1...
- Quibe Assado De Ervilha Seca (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de ervilha seca bem cozida 1 1/2 xícara de trigo para quibe 1 xícara do caldo do cozimento da ervilha 1 cebola pequena 1 alho grande picadinho 1/2 xícara de salsinha picada 1/2 colher (chá) de zaatar 1 colher (sopa) de...
- Caldo De Abóbora Com Aveia E Gengibre (vegana)
Ingredientes 1 kg de abóbora-seca picada em cubos 2 litros de água ou caldo de legumes 1 cebola picadinha 5 dentes de alho 1 pedaço pequeno de gengibre descascado ou gengibre em pó 1 caixa (200 g) de aveia em flocos finos Cheiro-verde a gosto...
- Creme Frio De Ervilha E Batata Com Pão Torrado (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara de óleo 1 cebola grande picada 1 xícara de ervilha seca 1 batatas grande, sem casca, cortada em cubos Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 4 xícaras de caldo de legumes Suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de coentro...
- Tutu De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão tipo carioquinha 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cebola média picada em pedaços pequenos 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1/2 xícara de farinha de mandioca...