Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias
2 cenouras picadas
1 colher (sopa) de alho picado
5 tomates grandes, maduros e picados
1/2 xícara de manjericão fresco picado fininho
3 xícaras de água ou caldo de legumes
1 colher (sopa) de sal
Preparo
Rendimento: 8 porções
Fonte
- Sopa De Legumes Aromática (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos pequenos 2 cebolas médias, picadas 1,2 litro de caldo de legumes 220 g de vagens cortadas em pedaços 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubinhos 220 g de...
- Lasanha Com Creme De Tofu, Brócolis E Palmito (vegana)
Ingredientes Para o molho de tomates: 10 tomates grandes Alho picado a gosto Manjericão fresco a gosto Sal Azeite Para o creme de tofu: 500 g de tofu (se desejar uma camada mais grossa, coloque mais tofu) 8 dentes de alho 1/2 copo de leite vegetal Azeitonas...
- Sopa De Tomates Assados (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 kg de tomate maduro cortado ao meio, sem sementes (italiano ou débora) 1 cebola pequena cortada em rodelas finas 2 dentes de alho 4 colheres (sopa) de tomilho fresco (apenas as folhas) 1 colher...
- Abóbora E Couve-flor Com Lentilhas E Especiarias (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de lentilhas 2 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas picadas 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de gengibre ralado 1 colher (chá) de pimenta vermelha em pó 300 g de couve-flor cortada em florezinhas 300 g de abóbora...
- Penne Com Legumes (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão penne 1 cebola cortada em rodelas 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 berinjela cortada em cubos 6 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa Creme de Tomates Frescos (vegana)
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias
2 cenouras picadas
1 colher (sopa) de alho picado
5 tomates grandes, maduros e picados
1/2 xícara de manjericão fresco picado fininho
3 xícaras de água ou caldo de legumes
1 colher (sopa) de sal
Preparo
Aqueça o azeite em uma panela grande no fogo alto. Adicione as cebolas e as cenouras e refogue por cerca de 10 minutos, até ficar bem macia. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Adicione o tomate, o manjericão, água ou caldo de legumes, sal e mexa bem. Leve o caldo a ferver, abaixe o fogo e cozinhe, sem tampar, por 30-40 minutos, ou até que os tomates fiquem bem macios, quase desmanchando. Retire do fogo e bata no liquidificador até chegar na sua textura desejada. Volte o creme para o fogo baixo por mais alguns minutos. Sirva com croutons e folhas de manjericão.
Rendimento: 8 porções
Fonte
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- Sopa De Legumes Aromática (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos pequenos 2 cebolas médias, picadas 1,2 litro de caldo de legumes 220 g de vagens cortadas em pedaços 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubinhos 220 g de...
- Lasanha Com Creme De Tofu, Brócolis E Palmito (vegana)
Ingredientes Para o molho de tomates: 10 tomates grandes Alho picado a gosto Manjericão fresco a gosto Sal Azeite Para o creme de tofu: 500 g de tofu (se desejar uma camada mais grossa, coloque mais tofu) 8 dentes de alho 1/2 copo de leite vegetal Azeitonas...
- Sopa De Tomates Assados (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 kg de tomate maduro cortado ao meio, sem sementes (italiano ou débora) 1 cebola pequena cortada em rodelas finas 2 dentes de alho 4 colheres (sopa) de tomilho fresco (apenas as folhas) 1 colher...
- Abóbora E Couve-flor Com Lentilhas E Especiarias (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de lentilhas 2 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas picadas 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de gengibre ralado 1 colher (chá) de pimenta vermelha em pó 300 g de couve-flor cortada em florezinhas 300 g de abóbora...
- Penne Com Legumes (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão penne 1 cebola cortada em rodelas 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 berinjela cortada em cubos 6 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão...