Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a massa:
150 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de semente de aj seed (pode ser substituída por erva doce em grãos bem finos)
1 pitada de sal
Água
Para o recheio:
1 batata pequena cozida e picada
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
1 colher (sopa) de óleo
10 g de ervilha
1 colher (chá) de coentro em pó
Gran massala e sal a gosto
Uvas passas
Óleo para fritar (o suficiente para cobrir as samosas)
Preparo
Massa:
Coloque os ingredientes numa vasilha e mexa bem com as mãos. Vá colocando a água aos poucos até que a mistura atinja o ponto de massa. Deixe descansando enquanto prepara os recheios.
Recheio:
Refogue em óleo a cebola, o alho, a gran massala, o sal, o coentro, a batata, as ervilhas e algumas uvas passas.
Montagem:
Abra a massa com um rolo e corte pedaços redondos, equivalentes ao diâmetro de um pires pequeno. Posicione o recheio escolhido no centro do círculo e enrole as bordas formando uma trouxinha. Em uma panela funda, com o óleo já quente mergulhe as samosas e deixe-as fritar até que dourem.
Rendimento: 4 samosas
Fonte - Receita do Restaurante Maharaj de Belo Horizonte (MG)
- Samosa (vegana)
Ingredientes Para a massa: 500 g de farinha de trigo branca ou integral, ou meio-a-meio (essa foi feita com a branca) 100 ml de óleo 300 ml de água morna 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó Para o recheio: 400 g de batata 200...
- Folhado De Maçã, Canela E Uvas-passas (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2/3 de xícara de água 1/3 de xícara de óleo ou azeite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento químico ou bicarbonato Amido de milho Para o recheio: Maçãs Canela Açúcar Uvas-passas...
- Samosa De Vegetais (vegana)
Ingredientes 2 pacotes de massa para pastel (em discos) De 1 a 2 litros de óleo (para fritar) Para o recheio: 1 e 1/2 quilo de batata cozida e picada 6 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas picadas 250 g de ervilha cozida congelada 1 colher (sopa) de...
- Strudel De Maçãs, Uvas-passas E Nozes (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de água morna 1 colher (sopa) de creme vegetal ou óleo de coco 1 pitada de sal 1/2 xícara de farinha de rosca Para o recheio: 3 ou 4 maças sem cascas picadas 1 pitada de canela Açúcar,...
- Pão Caseiro Com Recheio De Talos (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de água 3 ovos 1 xícara de óleo 50 g de fermento biológico para pão ou 3 tabletes 1 xícara de açúcar 1 1/2 kg de farinha de trigo Para o recheio: 3 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 xícara...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Samosa de Legumes (vegana)
Ingredientes
Para a massa:
150 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de semente de aj seed (pode ser substituída por erva doce em grãos bem finos)
1 pitada de sal
Água
Para o recheio:
1 batata pequena cozida e picada
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
1 colher (sopa) de óleo
10 g de ervilha
1 colher (chá) de coentro em pó
Gran massala e sal a gosto
Uvas passas
Óleo para fritar (o suficiente para cobrir as samosas)
Preparo
Massa:
Coloque os ingredientes numa vasilha e mexa bem com as mãos. Vá colocando a água aos poucos até que a mistura atinja o ponto de massa. Deixe descansando enquanto prepara os recheios.
Recheio:
Refogue em óleo a cebola, o alho, a gran massala, o sal, o coentro, a batata, as ervilhas e algumas uvas passas.
Montagem:
Abra a massa com um rolo e corte pedaços redondos, equivalentes ao diâmetro de um pires pequeno. Posicione o recheio escolhido no centro do círculo e enrole as bordas formando uma trouxinha. Em uma panela funda, com o óleo já quente mergulhe as samosas e deixe-as fritar até que dourem.
Rendimento: 4 samosas
Fonte - Receita do Restaurante Maharaj de Belo Horizonte (MG)
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- Samosa (vegana)
Ingredientes Para a massa: 500 g de farinha de trigo branca ou integral, ou meio-a-meio (essa foi feita com a branca) 100 ml de óleo 300 ml de água morna 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó Para o recheio: 400 g de batata 200...
- Folhado De Maçã, Canela E Uvas-passas (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2/3 de xícara de água 1/3 de xícara de óleo ou azeite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento químico ou bicarbonato Amido de milho Para o recheio: Maçãs Canela Açúcar Uvas-passas...
- Samosa De Vegetais (vegana)
Ingredientes 2 pacotes de massa para pastel (em discos) De 1 a 2 litros de óleo (para fritar) Para o recheio: 1 e 1/2 quilo de batata cozida e picada 6 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas picadas 250 g de ervilha cozida congelada 1 colher (sopa) de...
- Strudel De Maçãs, Uvas-passas E Nozes (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de água morna 1 colher (sopa) de creme vegetal ou óleo de coco 1 pitada de sal 1/2 xícara de farinha de rosca Para o recheio: 3 ou 4 maças sem cascas picadas 1 pitada de canela Açúcar,...
- Pão Caseiro Com Recheio De Talos (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de água 3 ovos 1 xícara de óleo 50 g de fermento biológico para pão ou 3 tabletes 1 xícara de açúcar 1 1/2 kg de farinha de trigo Para o recheio: 3 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 xícara...