Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
700 g de batatas pequenas, lavadas e cortadas ao meio
250 g de vagens com as pontas aparadas
5 colheres (chá) de azeite de oliva extra-virgem, divididas
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta moída na hora
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
1 colher (sopa) de limão espremido na hora
1 colher (sopa) de raspas de limão ou a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha verde (somente a parte branca) picada
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Feedme
- Vagens Assadas Com Tomates-cereja (vegana)
Ingredientes 500 g de vagens frescas Tomates-cereja cortados ao meio a gosto 3-4 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Lave as vagens. Se preferir (ou se suas vagens forem um pouco maiores e mais velhas, cozinhe-as por alguns minutos...
- Batatas Assadas Com Coentro E Limão (vegana)
Ingredientes 4 batatas asterix médias, cortadas em cubos de cerca de 3 cm 1/2 colher (chá) de açafrão 1 colher (chá) de pimenta em pó ou a gosto 1 colher (chá) de alho em pó 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto 1 colher (sopa) de coentro...
- Batata Assada Com Alho, Limão E Salsa (vegana)
Ingredientes 700 g de batatas novas 2 colheres (sopa) de alho picado finamente 2 colheres (sopa) de azeite (+ um pouco para untar) Sal e pimenta-do-reino moída na hora 1/4 de xícara de salsa picada 1/2 colher (chá) de raspas de limão Preparo Preaqueça...
- Vagens E Abobrinhas Com Molho Verde (vegana)
Ingredientes 300 g de vagens 2 abobrinhas médias 1 copo de folhas de manjericão 2 dentes de alho pequenos, ou 1 grande 1/3 de copo de salsinha 2 cebolinhas 3 colheres (sopa) de alcaparras escorridas 1 colher (sopa) de mostarda, tipo Dijon 5 a 6 colheres...
- Salada De Batata (vegana)
Ingredientes 300 g de batatas pequenas 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (chá) de mostarda Dijon 2 1/2 colheres de azeite de oliva extra virgem 2 colheres (chá) de cebolinha fresca picada Sal e pimenta a gosto Preparo Lave bem as...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada Quente de Batatas e Vagens Assadas (vegana)
Ingredientes
700 g de batatas pequenas, lavadas e cortadas ao meio
250 g de vagens com as pontas aparadas
5 colheres (chá) de azeite de oliva extra-virgem, divididas
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta moída na hora
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
1 colher (sopa) de limão espremido na hora
1 colher (sopa) de raspas de limão ou a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha verde (somente a parte branca) picada
Preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C. Numa tigela grande, coloque as batatas, as vagens, 2 colheres (chá) de azeite, o sal e a pimenta. Misture bem e espalhe uniformemente sobre uma assadeira. Leve ao forno (mexendo uma ou duas vezes) até que as batatas estejam macias e levemente crocantes e as vagens estejam macias e levemente douradas (cerca de 25 a 35 minutos). Enquanto isso, misture o restante do azeite, o vinagre, a mostarda, o suco e as raspas de limão e a cebolinha em uma tigela grande e reserve. Quando os vegetais estiverem no ponto, coloque-os na tigela com o molho, misture bem e sirva.
Fonte: Receita e foto do blog Feedme
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- Vagens Assadas Com Tomates-cereja (vegana)
Ingredientes 500 g de vagens frescas Tomates-cereja cortados ao meio a gosto 3-4 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Lave as vagens. Se preferir (ou se suas vagens forem um pouco maiores e mais velhas, cozinhe-as por alguns minutos...
- Batatas Assadas Com Coentro E Limão (vegana)
Ingredientes 4 batatas asterix médias, cortadas em cubos de cerca de 3 cm 1/2 colher (chá) de açafrão 1 colher (chá) de pimenta em pó ou a gosto 1 colher (chá) de alho em pó 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto 1 colher (sopa) de coentro...
- Batata Assada Com Alho, Limão E Salsa (vegana)
Ingredientes 700 g de batatas novas 2 colheres (sopa) de alho picado finamente 2 colheres (sopa) de azeite (+ um pouco para untar) Sal e pimenta-do-reino moída na hora 1/4 de xícara de salsa picada 1/2 colher (chá) de raspas de limão Preparo Preaqueça...
- Vagens E Abobrinhas Com Molho Verde (vegana)
Ingredientes 300 g de vagens 2 abobrinhas médias 1 copo de folhas de manjericão 2 dentes de alho pequenos, ou 1 grande 1/3 de copo de salsinha 2 cebolinhas 3 colheres (sopa) de alcaparras escorridas 1 colher (sopa) de mostarda, tipo Dijon 5 a 6 colheres...
- Salada De Batata (vegana)
Ingredientes 300 g de batatas pequenas 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (chá) de mostarda Dijon 2 1/2 colheres de azeite de oliva extra virgem 2 colheres (chá) de cebolinha fresca picada Sal e pimenta a gosto Preparo Lave bem as...