Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
750 g de vagem
4 tomates médios, maduros e firmes
2 dentes de alho
5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Sementes de linhaça para finalizar
Preparo
Rendimento: 6 porções
Fonte: Dieta Já - Foto: Marcelo Resende
- Salada De Vagem, Pimentão Grelhado E Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes 2 pimentões vermelhos 2 chalotas picadas 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 2 colheres (sopa) de vinagre de xerez 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem 350 g de vagem 250 g de tomates-cereja cortados ao meio 1 colher (sopa)...
- Salada De Tomates Grelhados (vegana)
Ingredientes 4 fatias grossas de pão francês 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 10 tomates 2 dentes de alho 150 g de rúcula 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de suco de limão 100 g de azeitonas verdes sem caroço Sal e pimenta-do-reino...
- Vagem Com Alho E Pinoli (vegana)
Ingredientes 500 g de vagem fresca, limpa e cortada 1 colher (sopa) de azeite 1 dente de alho, amassado 30 g de pinoli, picado Sal e pimenta do reino a gosto Preparo Coloque a vagem em uma panela com água suficiente para cobrí-la, deixe cozinhando por...
- Molho De Vagem Com Tomate (vegana)
Ingredientes 150 g de vagem 1 cebola pequena 1 tomate médio 2 ramos de manjericão 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de vinagre Sal e grãos de pimenta-do-reino a gosto Preparo Limpe as vagens, lave-as,...
- Tomate Recheado Com Arroz E Manjericão (vegana)
Ingredientes 6 colheres (sopa) de arroz 4 tomates-caqui médios bem maduros, mas firmes 1/2 maço pequeno de manjericão 2 dentes de alho 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Preparo Pré-aqueça...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Vagem com Tomate (vegana)
Ingredientes
750 g de vagem
4 tomates médios, maduros e firmes
2 dentes de alho
5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Sementes de linhaça para finalizar
Preparo
Tire o fio das vagens. Lave-as, coloque-as em água fervente, salgue quando a água voltar a ferver e cozinhe sem tampar por 4 a 12 minutos. Escorra e deixe esfriar. Mergulhe os tomates por 30 segundos em água fervente e logo em seguida mergulhe-os em água fria. Escorra, corte-os na metade e, depois, em quatro partes. Descasque e corte os dentes de alho em fatias bem finas. Disponha a metade da vagem e do tomate em uma travessa. Distribua a metade do alho e despeje 2 colheres (sopa) de azeite por cima. Distribua o restante da vagem e do tomate, depois a outra metade do alho. Despeje o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino, cubra com filme de PVC e deixe marinar por 1 hora em temperatura ambiente. Finalize com sementes de linhaça dourada jogadas por cima.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Dieta Já - Foto: Marcelo Resende
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- Salada De Vagem, Pimentão Grelhado E Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes 2 pimentões vermelhos 2 chalotas picadas 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 2 colheres (sopa) de vinagre de xerez 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem 350 g de vagem 250 g de tomates-cereja cortados ao meio 1 colher (sopa)...
- Salada De Tomates Grelhados (vegana)
Ingredientes 4 fatias grossas de pão francês 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 10 tomates 2 dentes de alho 150 g de rúcula 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de suco de limão 100 g de azeitonas verdes sem caroço Sal e pimenta-do-reino...
- Vagem Com Alho E Pinoli (vegana)
Ingredientes 500 g de vagem fresca, limpa e cortada 1 colher (sopa) de azeite 1 dente de alho, amassado 30 g de pinoli, picado Sal e pimenta do reino a gosto Preparo Coloque a vagem em uma panela com água suficiente para cobrí-la, deixe cozinhando por...
- Molho De Vagem Com Tomate (vegana)
Ingredientes 150 g de vagem 1 cebola pequena 1 tomate médio 2 ramos de manjericão 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de vinagre Sal e grãos de pimenta-do-reino a gosto Preparo Limpe as vagens, lave-as,...
- Tomate Recheado Com Arroz E Manjericão (vegana)
Ingredientes 6 colheres (sopa) de arroz 4 tomates-caqui médios bem maduros, mas firmes 1/2 maço pequeno de manjericão 2 dentes de alho 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Preparo Pré-aqueça...