Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 fatias grossas de pão francês
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
10 tomates
2 dentes de alho
150 g de rúcula
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de suco de limão
100 g de azeitonas verdes sem caroço
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
Corte em cubos as fatias de pão. Aqueça numa frigideira antiaderente 3 colheres (sopa) do azeite e frite por igual os cubos de pão. Coloque-os num prato e reserve até a hora de servir. Preaqueça a grelha elétrica ou acenda a churrasqueira.
Lave e corte ao meio os tomates. Descasque e corte em fatias os dentes de alhos. Coloque 2 fatias sobre a face cortada de cada metade de tomate. Arrume os tomates com a face voltada para cima sobre um tabuleiro e cozinhe no grill preaquecido durante 3 a 4 minutos. Vire a face para baixo e grelhe por mais 3 minutos. Se estiver grelhando na churrasqueira, arrume os tomates sobre papel-alumínio, coloque o papel sobre a grelha e deixe por 3 a 4 minutos. Vire as metades de tomate e grelhe por mais 3 minutos.
Lave a rúcula e agite para que seque. Remova os caules, corte as folhas em pedaços grandes e arrume-as numa travessa. Para preparar o vinagrete, misture bem o vinagre balsâmico, o suco de limão, sal, pimenta e 2 colheres (sopa) do azeite de oliva.
Disponha os tomates grelhados sobre as folhas de rúcula e regue com o vinagrete. Distribua as azeitonas e os cubos de pão sobre a salada. Sirva ainda morna.
Fonte
- Salada De Tomate, Rúcula E Croutons (vegana)
Ingredientes 1 maço de rúcula 6 tomates bem maduros 4 fatias de pão italiano 1 cebola-roxa (opcional) Azeite a gosto Vinagre balsâmico a gosto Sal e pimenta a gosto Preparo Rasgue a rúcula grosseiramente e reserve. Corte os tomates e a cebola em...
- Salada De Rabanete, Tomate-cereja, Rúcula Baby E Cebola Roxa (vegana)
Ingredientes Rabanetes Tomates-cereja Rúcula baby Cebola-roxa Limão Azeite Pimenta-do-reino moída na hora Sal Preparo Corte em fatias finas os rabanetes e a cebola roxa. Corte em quatro partes o tomate-cereja. Tempere com sal, limão, azeite e pimenta-do-reino...
- Salada De Laranja E Beterraba (vegana)
Ingredientes 2 beterrabas 1 colher (sopa) de azeite 2 laranjas-da-baía 1/3 de copo de azeitonas pretas, sem caroço 2 molhos de rúcula Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sobremesa) de vinagre balsâmico 1/3 de copo de azeite de oliva Suco de 1 limão...
- Salada Morna De Tomate-cereja, Cebola-roxa E Manjericão (vegana)
Ingredientes 10 tomates-cereja 1/4 de cebola-roxa 1 colher (chá) de óleo 1 colher (chá) de vinagre balsâmico 4 folhas de manjericão Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite a gosto Preparo Lave e seque os tomates e as folhas de manjericão. Corte os...
- Salada Grega Light (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1 maço de alface-romana 2 tomates 1 pepino 250 g de tofu 2 colheres (sopa) de cebolinha 50 g de azeitonas pretas Para o vinagrete: 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de suco de limão Sal e pimenta-do-reino...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Tomates Grelhados (vegana)
Ingredientes
4 fatias grossas de pão francês
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
10 tomates
2 dentes de alho
150 g de rúcula
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de suco de limão
100 g de azeitonas verdes sem caroço
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
Corte em cubos as fatias de pão. Aqueça numa frigideira antiaderente 3 colheres (sopa) do azeite e frite por igual os cubos de pão. Coloque-os num prato e reserve até a hora de servir. Preaqueça a grelha elétrica ou acenda a churrasqueira.
Lave e corte ao meio os tomates. Descasque e corte em fatias os dentes de alhos. Coloque 2 fatias sobre a face cortada de cada metade de tomate. Arrume os tomates com a face voltada para cima sobre um tabuleiro e cozinhe no grill preaquecido durante 3 a 4 minutos. Vire a face para baixo e grelhe por mais 3 minutos. Se estiver grelhando na churrasqueira, arrume os tomates sobre papel-alumínio, coloque o papel sobre a grelha e deixe por 3 a 4 minutos. Vire as metades de tomate e grelhe por mais 3 minutos.
Lave a rúcula e agite para que seque. Remova os caules, corte as folhas em pedaços grandes e arrume-as numa travessa. Para preparar o vinagrete, misture bem o vinagre balsâmico, o suco de limão, sal, pimenta e 2 colheres (sopa) do azeite de oliva.
Disponha os tomates grelhados sobre as folhas de rúcula e regue com o vinagrete. Distribua as azeitonas e os cubos de pão sobre a salada. Sirva ainda morna.
Fonte
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- Salada De Tomate, Rúcula E Croutons (vegana)
Ingredientes 1 maço de rúcula 6 tomates bem maduros 4 fatias de pão italiano 1 cebola-roxa (opcional) Azeite a gosto Vinagre balsâmico a gosto Sal e pimenta a gosto Preparo Rasgue a rúcula grosseiramente e reserve. Corte os tomates e a cebola em...
- Salada De Rabanete, Tomate-cereja, Rúcula Baby E Cebola Roxa (vegana)
Ingredientes Rabanetes Tomates-cereja Rúcula baby Cebola-roxa Limão Azeite Pimenta-do-reino moída na hora Sal Preparo Corte em fatias finas os rabanetes e a cebola roxa. Corte em quatro partes o tomate-cereja. Tempere com sal, limão, azeite e pimenta-do-reino...
- Salada De Laranja E Beterraba (vegana)
Ingredientes 2 beterrabas 1 colher (sopa) de azeite 2 laranjas-da-baía 1/3 de copo de azeitonas pretas, sem caroço 2 molhos de rúcula Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sobremesa) de vinagre balsâmico 1/3 de copo de azeite de oliva Suco de 1 limão...
- Salada Morna De Tomate-cereja, Cebola-roxa E Manjericão (vegana)
Ingredientes 10 tomates-cereja 1/4 de cebola-roxa 1 colher (chá) de óleo 1 colher (chá) de vinagre balsâmico 4 folhas de manjericão Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite a gosto Preparo Lave e seque os tomates e as folhas de manjericão. Corte os...
- Salada Grega Light (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1 maço de alface-romana 2 tomates 1 pepino 250 g de tofu 2 colheres (sopa) de cebolinha 50 g de azeitonas pretas Para o vinagrete: 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de suco de limão Sal e pimenta-do-reino...