Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara bem cheia de soja em grãos cozida al dente
2 tomates maduros bem picados
1 cebola pequena bem picada
1 cenoura grande descascada e ralada
1 punhado de salsa fresca picada
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Rendimento: 2 porções
Fonte: Receita e foto do blog Figos e Funghis
- Salada Grega Com Grão-de-bico E Rabanete (vegana)
Ingredientes Para a salada: 300 g de grão-de-bico cozido al dente e escorrido 2 pepinos japoneses sem sementes picados 200 g de tomates cereja cortados ao meio 5 rabanetes bem lavados e fatiados 4 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas 1 punhado...
- Salada Morna De Mandioquinha E Milho Verde (vegana)
Ingredientes 2 mandioquinhas grandes cortadas em cubos 2 espigas de milho verde cozidas 1 cebola grande picadinha 1 dente de alho 1 colher (café) de sal aromatizado ou a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 1 pitada de pimenta-calabresa Salsa fresca picada...
- Salada De Soja Com Brócolis E Tomate (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de soja cozida 1 xícara de brócolis cozido no vapor 1/2 cebola roxa picada 1 tomate picado 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (usei cebolinha, coentro e salsa) Sal, azeite e limão a gosto Preparo Em uma saladeira, misture...
- Farofa De Cenoura Com Limão (vegana)
Ingredientes 1 cebola grande cortada em cubos pequenos 1 xícara de azeite 3 dentes de alho picados 2 cenouras raladas no ralo grosso 1/2 xícara de azeitona verde sem caroço picada Sal a gosto Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto 2 xícaras...
- Purê De Batata Com Cenoura E Azeitona (vegana)
Ingredientes 500 g de batata cozida 400 g de cenoura cozida bem macia 80 g de azeitonas verdes sem caroço picadas Pimenta vermelha picada a gosto 4 colheres (sopa) de leite de soja 1 colher (sopa) de suco de limão Sal a gosto Preparo Passe as batatas...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Soja com Cenoura e Vinagrete de Limão (vegana)
Ingredientes
1 xícara bem cheia de soja em grãos cozida al dente
2 tomates maduros bem picados
1 cebola pequena bem picada
1 cenoura grande descascada e ralada
1 punhado de salsa fresca picada
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Num bowl misture o tomate, a cebola, a salsa picada e a cenoura e tempere com azeite, limão, pimenta e sal a gosto. Misture bem. Por fim junte a soja cozida e mexa delicadamente. Leve para gelar até o momento de servir. Se preferir sirva acompanhada de folhas verdes variadas.
Rendimento: 2 porções
Fonte: Receita e foto do blog Figos e Funghis
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- Salada Grega Com Grão-de-bico E Rabanete (vegana)
Ingredientes Para a salada: 300 g de grão-de-bico cozido al dente e escorrido 2 pepinos japoneses sem sementes picados 200 g de tomates cereja cortados ao meio 5 rabanetes bem lavados e fatiados 4 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas 1 punhado...
- Salada Morna De Mandioquinha E Milho Verde (vegana)
Ingredientes 2 mandioquinhas grandes cortadas em cubos 2 espigas de milho verde cozidas 1 cebola grande picadinha 1 dente de alho 1 colher (café) de sal aromatizado ou a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 1 pitada de pimenta-calabresa Salsa fresca picada...
- Salada De Soja Com Brócolis E Tomate (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de soja cozida 1 xícara de brócolis cozido no vapor 1/2 cebola roxa picada 1 tomate picado 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (usei cebolinha, coentro e salsa) Sal, azeite e limão a gosto Preparo Em uma saladeira, misture...
- Farofa De Cenoura Com Limão (vegana)
Ingredientes 1 cebola grande cortada em cubos pequenos 1 xícara de azeite 3 dentes de alho picados 2 cenouras raladas no ralo grosso 1/2 xícara de azeitona verde sem caroço picada Sal a gosto Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto 2 xícaras...
- Purê De Batata Com Cenoura E Azeitona (vegana)
Ingredientes 500 g de batata cozida 400 g de cenoura cozida bem macia 80 g de azeitonas verdes sem caroço picadas Pimenta vermelha picada a gosto 4 colheres (sopa) de leite de soja 1 colher (sopa) de suco de limão Sal a gosto Preparo Passe as batatas...