Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Agrião com Laranja (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
1 punhado grande de agrião, lavado e seco
2 laranjas

Para o molho:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de agave
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Descasque as laranjas com uma faca afiada, e corte-a em gomos, removendo a parte branca, as membranas e as sementes. Disponha o agrião e os gomos de laranja em uma travessa ou em uma tigela. Misture os ingredientes do molho, regue a salada com ele e sirva.

Fonte: Receita e fotos do blog Food Republik (adaptada)

- Salada De Agrião Com Caqui E Romã (vegana)
Ingredientes 2 caquis (usei um fuyu e um chocolate) Sementes de romã Folhas de agrião lavadas e enxutas Molho vinagrete (2 colheres de sopa de azeite, 1 colher sopa de vinagre e pitada de sal) Pimenta-do-reino (opcional) Preparo Descasque os caquis,...

- Salada De Espinafre Com Laranja (vegana)
Ingredientes Para a salada: 4 laranjas 1 cebola roxa, em rodelas finas 1 maço de espinafre Para o vinagrete: Suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (café) de glucose...

- Salada De Laranja Com Azeitonas Verdes, Cebola Roxa E Ervas (vegana)
Ingredientes 2 laranjas-pera 1 cebola roxa pequena 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço 5 folhas de hortelã 5 folhas de salsinha 5 folhas de manjericão 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de vinagre Sal e pimenta-do-reino moída na hora...

- Salada De Laranja E Beterraba (vegana)
Ingredientes 2 beterrabas 1 colher (sopa) de azeite 2 laranjas-da-baía 1/3 de copo de azeitonas pretas, sem caroço 2 molhos de rúcula Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sobremesa) de vinagre balsâmico 1/3 de copo de azeite de oliva Suco de 1 limão...

- Salada Persa De Cenoura (vegana)
Ingredientes Para a salada: 2 cenouras médias 4 colheres (sopa) de amêndoas 2 colheres (sopa) de uva-passa clara sem sementes 1 pé de alface crespa verde 2 laranjas Para o molho: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de açúcar 1...

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