Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Abóbora-Moranga (vegana)

Ingredientes

1/2 abóbora-moranga média
1 cebola roxa média
1 punhado de cheiro-verde
Suco de 1 limão
Sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva a gosto

Preparo

Corte a abóbora sem casca em cubinhos. Cozinhe até amolecer um pouco (é interessante que fique um pouco firme), misture os outros ingredientes, leve à geladeira e sirva gelado.

Fonte: Receita e foto do blog Ser Vegana

- Sopa Creme De Abóbora (vegana)
Ingredientes 1/2 abóbora de casca verde, cortada em pedaços 1 xícara de caldo de legumes 1/2 cebola picada 1 colher (chá) de óleo vegetal Sal marinho e temperos a gosto Água fervente para cozinhar Preparo Cozinhe a abóbora em água fervente com...

- Purê De Abóbora Em Mini Morangas (vegana)
Ingredientes 2 mini morangas de aproximadamente 350 g cada 550 g de abóbora (use o tipo de sua preferência) 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de creme de soja Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Preaqueça o forno a 180ºC. Lave bem...

- Refogado De Abóbora Com Cebola E Salsa (vegana)
Ingredientes 1 abóbora média com casca, cortada em cubos 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média cortada em meias-luas 5 colheres (sopa) de salsa picada 1 pitada generosa de pimenta-vermelha desidratada Sal Preparo Numa panela, aqueça o azeite...

- Fritada De Abóbora Com Tomate (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de abóbora-moranga ralada 1 cebola média picada em pedaços pequenos 2 tomates médios sem sementes e picados 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, manjericão e cebolinha) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo...

- Salada De Abóbora Com Rúcula Ao Limão (vegana)
Ingredientes 1/2 abóbora-moranga pequena 1/2 maço pequeno de cebolinha verde picadinha 3 colheres (sopa) de óleo 4 colheres (sopa) de suco de limão 1 cebola média em rodelas finas Folhas de 1 maço médio de rúcula Sal a gosto Preparo Descasque...

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