Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
30 g de amêndoas em lascas
15 g de sementes de gergelim
45 g de sementes de abóbora
300 g beterraba crua, descascada e cortada em julienne
100 g de cenoura, cortada em julienne
40 g de manjericão fresco rasgado em pedaços
20 g de salsinha picada
30 g de endro fresco
20 g de coentro fresco (folhas)
10 g de estragão fresco
1 colher (chá) de pimenta seca em flocos
2 colheres (chá) de raspa de limão
3 colheres (sopa) de sumo de limão
5 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Trem Bom
- Quinoa Com Amêndoas E Romã (vegana)
Ingredientes 320 g de quinoa cozida 1 romã grande 1/2 cebola pequena 25 g de amêndoas em lascas 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 colher (chá) de curry ou a gosto Suco de 1/2 limão Sal e pimenta-do-reino...
- Salada De Pepino E Rabanete (vegana)
Ingredientes 2 pepinos japoneses, sem sementes, cortados em meia-lua 1 maço de pequenos rabanetes, aparados e cortados em quatro 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1/2 colher (sopa) de sementes de mostarda marrom 1/2 colher (sopa) de sementes de nigella...
- Salada De Beterraba (vegana)
Ingredientes 1 beterraba grande 4 colheres (sopa) de xarope de romã 1/4 de xícara de coentro picado 1 pimenta cortada em tiras bem pequenas e finas, sem sementes Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Preparo Cozinhe a beterraba. Em geral o...
- Salada De Beterraba, Cenoura E Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para a salada: 3 cenouras 2 beterrabas grandes 1 laranja sem casca e sementes, cortada em pedaços 400 g de grão-de-bico cozido 1 punhado generoso de mizuna ou rúcula Para o molho: 75 ml de suco de laranja 2 colheres (sopa) de suco de...
- Abobrinha Grelhada Com Manjericão E Limão (vegana)
Ingredientes 4 abobrinhas Raspas e sumo de 1 limão 4 colheres (sopa) de azeite Folhas de manjericão Sal e pimenta a gosto Preparo Corte as abobrinhas em fatias e grelhe-as. Numa vasilha, coloque as raspas e o sumo do limão, sal, pimenta e o azeite....
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada Crua de Beterraba e Ervas Frescas (vegana)
Ingredientes
30 g de amêndoas em lascas
15 g de sementes de gergelim
45 g de sementes de abóbora
300 g beterraba crua, descascada e cortada em julienne
100 g de cenoura, cortada em julienne
40 g de manjericão fresco rasgado em pedaços
20 g de salsinha picada
30 g de endro fresco
20 g de coentro fresco (folhas)
10 g de estragão fresco
1 colher (chá) de pimenta seca em flocos
2 colheres (chá) de raspa de limão
3 colheres (sopa) de sumo de limão
5 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
Caso você não tenha sementes já tostadas preaqueça o forno – 180ºC. Coloque as amêndoas, o gergelim e as sementes de abóbora em uma assadeira e leve ao forno para tostar por uns 6 minutos. Isto fará com que o sabor delas realce. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque a beterraba e a cenoura em uma vasilha, seguida das ervas, a pimenta em flocos e as raspas de limão. Jogue as sementes e as amêndoas na vasilha, seguido do sumo de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e o azeite de oliva. Misture tudo delicadamente e sirva. Seja generoso(a) pois acho difícil você ficar sem repetir.
Fonte: Receita e foto do blog Trem Bom
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- Quinoa Com Amêndoas E Romã (vegana)
Ingredientes 320 g de quinoa cozida 1 romã grande 1/2 cebola pequena 25 g de amêndoas em lascas 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 colher (chá) de curry ou a gosto Suco de 1/2 limão Sal e pimenta-do-reino...
- Salada De Pepino E Rabanete (vegana)
Ingredientes 2 pepinos japoneses, sem sementes, cortados em meia-lua 1 maço de pequenos rabanetes, aparados e cortados em quatro 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1/2 colher (sopa) de sementes de mostarda marrom 1/2 colher (sopa) de sementes de nigella...
- Salada De Beterraba (vegana)
Ingredientes 1 beterraba grande 4 colheres (sopa) de xarope de romã 1/4 de xícara de coentro picado 1 pimenta cortada em tiras bem pequenas e finas, sem sementes Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Preparo Cozinhe a beterraba. Em geral o...
- Salada De Beterraba, Cenoura E Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para a salada: 3 cenouras 2 beterrabas grandes 1 laranja sem casca e sementes, cortada em pedaços 400 g de grão-de-bico cozido 1 punhado generoso de mizuna ou rúcula Para o molho: 75 ml de suco de laranja 2 colheres (sopa) de suco de...
- Abobrinha Grelhada Com Manjericão E Limão (vegana)
Ingredientes 4 abobrinhas Raspas e sumo de 1 limão 4 colheres (sopa) de azeite Folhas de manjericão Sal e pimenta a gosto Preparo Corte as abobrinhas em fatias e grelhe-as. Numa vasilha, coloque as raspas e o sumo do limão, sal, pimenta e o azeite....