Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 ml de suco de uva
250 g de sagu natural
6 colheres (sopa) de glucose de milho
2 litros de água filtrada
100 g de ameixas pretas sem caroços
2 goiabas cortadas em cubos
2 kiwis cortados em cubos
1 maçã cortada em cubos
50 g de nozes picadas
Preparo
Leve ao fogo em uma panela grande a água e o sagu. Mexa até ferver, para não grudar; abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 a 35 minutos (até o sagu ficar incolor). Acrescente o suco de uva, a glucose de milho, as ameixas, a maçã e a goiaba. Desligue o fogo e acrescente o kiwi. Deixe esfriar, e coloque em pequenas taças. A seguir, leve ao refrigerador.
Para servir, decore com nozes picadas e duas folhinhas de hortelã em cada taça. As frutas podem ser substituídas por outras de sua preferência, conforme as frutas da época.
Fonte: Adaptada de Superbom
- Granola (vegana)
Ingredientes 200 g de aveia em flocos grossos (não é a instantânea, ela pode ser encontrada na seção de produtos dietéticos/orgânicos dos supermercados ou em lojas de produtos naturais)150 g de nozes variadas a gosto (usei pistache, pecã e castanha-do-pará)...
- Arroz Festivo Com Frutas Secas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 4 xícaras de caldo de legumes, ou mais, se necessário 1 cebola picada 1/3 de xícara de ameixas picadas 1/3 de xícara de passas de pêssego picado 1/3 de xícara de uvas-passas 1/3 de xícara de tâmaras picadas 1/3...
- Salada De Frutas Com Suco De Manga (vegana)
Ingredientes Para a salada de frutas: 1 manga palmer cortada em cubos 1 maçã fuji com casca, cortada em cubos 1 mamão-papaia cortado em cubos 10 cerejas cortadas ao meio 1 pera portuguesa cortada em cubos 10 uvas thompson Para o suco de manga: 1 manga...
- Geleia De Frutas (vegana)
Ingredientes 500 g de maçãs em cubos, sem pele e sem sementes 250 g de peras secas 250 g de pêssegos secos 360 ml de suco de maçã 1/2 colher (chá) de uma mistura de condimentos variados (cravo, canela, pimenta, noz-moscada, etc.) 1 colher (chá)...
- Minestrone Gelado De Frutas (lacto)
Ingredientes 1 fava de baunilha 1 banana-nanica média picada 4 colheres (sopa) de suco de limão 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 3 anises-estrelados 3 kiwis médios 4 ameixas frescas médias 1 manga média 1 laranja média...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sagu Tropical (vegana)
Ingredientes
500 ml de suco de uva
250 g de sagu natural
6 colheres (sopa) de glucose de milho
2 litros de água filtrada
100 g de ameixas pretas sem caroços
2 goiabas cortadas em cubos
2 kiwis cortados em cubos
1 maçã cortada em cubos
50 g de nozes picadas
Preparo
Leve ao fogo em uma panela grande a água e o sagu. Mexa até ferver, para não grudar; abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 a 35 minutos (até o sagu ficar incolor). Acrescente o suco de uva, a glucose de milho, as ameixas, a maçã e a goiaba. Desligue o fogo e acrescente o kiwi. Deixe esfriar, e coloque em pequenas taças. A seguir, leve ao refrigerador.
Para servir, decore com nozes picadas e duas folhinhas de hortelã em cada taça. As frutas podem ser substituídas por outras de sua preferência, conforme as frutas da época.
Fonte: Adaptada de Superbom
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- Granola (vegana)
Ingredientes 200 g de aveia em flocos grossos (não é a instantânea, ela pode ser encontrada na seção de produtos dietéticos/orgânicos dos supermercados ou em lojas de produtos naturais)150 g de nozes variadas a gosto (usei pistache, pecã e castanha-do-pará)...
- Arroz Festivo Com Frutas Secas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 4 xícaras de caldo de legumes, ou mais, se necessário 1 cebola picada 1/3 de xícara de ameixas picadas 1/3 de xícara de passas de pêssego picado 1/3 de xícara de uvas-passas 1/3 de xícara de tâmaras picadas 1/3...
- Salada De Frutas Com Suco De Manga (vegana)
Ingredientes Para a salada de frutas: 1 manga palmer cortada em cubos 1 maçã fuji com casca, cortada em cubos 1 mamão-papaia cortado em cubos 10 cerejas cortadas ao meio 1 pera portuguesa cortada em cubos 10 uvas thompson Para o suco de manga: 1 manga...
- Geleia De Frutas (vegana)
Ingredientes 500 g de maçãs em cubos, sem pele e sem sementes 250 g de peras secas 250 g de pêssegos secos 360 ml de suco de maçã 1/2 colher (chá) de uma mistura de condimentos variados (cravo, canela, pimenta, noz-moscada, etc.) 1 colher (chá)...
- Minestrone Gelado De Frutas (lacto)
Ingredientes 1 fava de baunilha 1 banana-nanica média picada 4 colheres (sopa) de suco de limão 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 3 anises-estrelados 3 kiwis médios 4 ameixas frescas médias 1 manga média 1 laranja média...