Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara de arroz
3 tomates
2 colheres (sopa) de kümmel
10 folhas de acelga
Sal a gosto
Preparo
Lave o arroz, escorra e coloque numa tigela. Junte duas xícaras de água, ou o suficiente para cobrí-lo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe de molho por 1 hora. Em seguida, escorra a água e reserve.
Lave os tomates, corte-os em cubos pequenos, sem retirar as sementes. Incorpore o arroz (com o caldo de sementes), junte a metade do kümmel e o sal. Misture e reserve.
Lave as folhas de acelga e escalde-as em uma panela com água quente. Use a própria panela em que estão cozidos os rolinhos. Retire a parte mais dura da acelga e abra as folhas em uma superfície lisa. Distribua o arroz temperado, enrole os rolinhos apertando bem e fechando as laterais. Disponha-os no cesto de uma panela própria para cozimento a vapor. Coloque água na parte de baixo da panela e junte o kümmel restante. Encaixe o cesto e tampe a panela. Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retire do fogo e sirva a seguir.
Fonte: Revista Água na Boca
- Charutinho De Acelga Com Arroz Integral E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 15 folhas grandes de acelga 3/4 de xícara de arroz integral 1 xícara de cenoura ralada 3/4 de xícara de ervilhas congeladas 1 cebola roxa picada 1 abobrinha média picada 4 chalotas (ou 1 cebola grande) 15 azeitonas verdes picadas 150...
- Sopa De Beldroega Com Arroz (vegana)
Ingredientes 200 g de folhas de beldroega 200 g de batata 100 g de arroz 150 g de tomate bem maduro 1 cebola média 2 dentes de alho 1 folha de louro Sal, azeite e água ou caldo de legumes a gosto Preparo Lave as beldroegas e retire as folhas até atingir...
- Arroz No Vapor Com Legumes E Açafrão (vegana)
Ingredientes Para o arroz: 2 xícaras de arroz 1 cenoura média 1 abobrinha média 2 xícaras de caldo de legumes 1/2 maço pequeno de espinafre Sal a gosto Para o molho: 1 cebola média 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 folhas de louro 3 cravos-da-india...
- Arroz Integral Com Legumes E Broto De Rabanete (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de arroz integral 1 cebola média 2 talos médios de salsão 1/2 kg de abóbora 200 g de broto de rabanete Sal a gosto Preparo Lave o arroz, escorra e coloque numa tigela com 1 litro de água. Descasque a cebola, lave-a e...
- Torta Cremosa De Arroz (ovo-lacto)
Ingredientes 1 xícara (chá) de arroz 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picada 2 dentes de alho amassados 3 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos 1...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Rolinhos de Acelga (vegana)
Ingredientes
1 xícara de arroz
3 tomates
2 colheres (sopa) de kümmel
10 folhas de acelga
Sal a gosto
Preparo
Lave o arroz, escorra e coloque numa tigela. Junte duas xícaras de água, ou o suficiente para cobrí-lo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe de molho por 1 hora. Em seguida, escorra a água e reserve.
Lave os tomates, corte-os em cubos pequenos, sem retirar as sementes. Incorpore o arroz (com o caldo de sementes), junte a metade do kümmel e o sal. Misture e reserve.
Lave as folhas de acelga e escalde-as em uma panela com água quente. Use a própria panela em que estão cozidos os rolinhos. Retire a parte mais dura da acelga e abra as folhas em uma superfície lisa. Distribua o arroz temperado, enrole os rolinhos apertando bem e fechando as laterais. Disponha-os no cesto de uma panela própria para cozimento a vapor. Coloque água na parte de baixo da panela e junte o kümmel restante. Encaixe o cesto e tampe a panela. Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retire do fogo e sirva a seguir.
Fonte: Revista Água na Boca
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- Charutinho De Acelga Com Arroz Integral E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 15 folhas grandes de acelga 3/4 de xícara de arroz integral 1 xícara de cenoura ralada 3/4 de xícara de ervilhas congeladas 1 cebola roxa picada 1 abobrinha média picada 4 chalotas (ou 1 cebola grande) 15 azeitonas verdes picadas 150...
- Sopa De Beldroega Com Arroz (vegana)
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- Arroz No Vapor Com Legumes E Açafrão (vegana)
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- Arroz Integral Com Legumes E Broto De Rabanete (vegana)
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- Torta Cremosa De Arroz (ovo-lacto)
Ingredientes 1 xícara (chá) de arroz 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picada 2 dentes de alho amassados 3 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos 1...