Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a massa
200 g de PTS média
1/2 litro de água fervente
1/2 cebola picada
1/2 xícara de cheiro-verde picado
1 cenora ralada
3/4 xícara (sopa) de farinha de trigo integral
9 colheres de sopa de shoyu
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal marinho a gosto
Para o recheio
1 maço de espinafre cozido no vapor
5 colheres de tofu esmigalhado
Sal marinho e cebola desidratada a gosto
Preparo
Hidrate a PTS, deixando de molho na água fervente por aproximadamente 5 minutos. Escorra e esprema para tirar toda a água. Reserve.
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, junte o cheiro verde, a
cenoura e o shoyu. Acrescente a PTS e deixe cozinhar por 5 minutos. Misture a farinha aos poucos, mexendo até soltar da panela. Espalhe a massa sobre uma folha de papel tipo filme.
Numa tigela, misture o tofu com o espinafre para fazer o recheio. Espalhe esta
mistura sobre a massa. Com cuidado, enrole a massa com a ajuda do papel filme até um lado se unir ao outro. Feche bem a massa. Retire o papel filme e coloque o rocambole em uma assadeira. Leve ao forno médio até ficar dourado.
Fonte: Revista Bons Fluidos
- Crepe Verde Com Abóbora E Tofu (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1/2 xícara de farinha de trigo (branca ou integral) 1 colher (sopa) cheia de amido de milho 1/4 de colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (café) de sal 1/4 xícara de óleo vegetal 1 xícara (250 ml) de água (a quantidade...
- Assado De Trigo E Abóbora Com Recheio De Espinafre E Cenoura (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de abóbora cabotiã cozida e amassada 1 xícara (bem cheia) de trigo para quibe 4 colheres (sopa) de aveia 2 colheres (sopa) de farinha de arroz 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picada...
- Rocambole De Berinjela (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de farinha de trigo integral 250 g de farinha de trigo branca 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal 1 tablete de fermento para pão 300 ml de água morna 100 ml de óleo vegetal Shoyu para pincelar...
- Panqueca De Espinafre Com Tofu (vegana)
Ingredientes Para a massa:1 xícara de aveia 2 colheres (café) de sal 1 xícara de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de leite de soja em pó 3 xícaras de água Para o creme de espinafre com tofu: 1 maço de espinafre lavado...
- Lasanha Com Tofu E Espinafre (vegana)
Ingredientes 250 g de massa para lasanha pré-cozida 500 g de tofu 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas picadas 6 tomates sem pele e sem sementes em cubos 1/2 xícara (chá) de manjericão picado Folhas de 1 maço de espinafre lavado Sal a...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Rocambole de PTS, Espinafre e Tofu (vegana)
Ingredientes
Para a massa
200 g de PTS média
1/2 litro de água fervente
1/2 cebola picada
1/2 xícara de cheiro-verde picado
1 cenora ralada
3/4 xícara (sopa) de farinha de trigo integral
9 colheres de sopa de shoyu
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal marinho a gosto
Para o recheio
1 maço de espinafre cozido no vapor
5 colheres de tofu esmigalhado
Sal marinho e cebola desidratada a gosto
Preparo
Hidrate a PTS, deixando de molho na água fervente por aproximadamente 5 minutos. Escorra e esprema para tirar toda a água. Reserve.
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, junte o cheiro verde, a
cenoura e o shoyu. Acrescente a PTS e deixe cozinhar por 5 minutos. Misture a farinha aos poucos, mexendo até soltar da panela. Espalhe a massa sobre uma folha de papel tipo filme.
Numa tigela, misture o tofu com o espinafre para fazer o recheio. Espalhe esta
mistura sobre a massa. Com cuidado, enrole a massa com a ajuda do papel filme até um lado se unir ao outro. Feche bem a massa. Retire o papel filme e coloque o rocambole em uma assadeira. Leve ao forno médio até ficar dourado.
Fonte: Revista Bons Fluidos
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Ingredientes Para a massa: 1/2 xícara de farinha de trigo (branca ou integral) 1 colher (sopa) cheia de amido de milho 1/4 de colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (café) de sal 1/4 xícara de óleo vegetal 1 xícara (250 ml) de água (a quantidade...
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- Rocambole De Berinjela (vegana)
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- Panqueca De Espinafre Com Tofu (vegana)
Ingredientes Para a massa:1 xícara de aveia 2 colheres (café) de sal 1 xícara de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de leite de soja em pó 3 xícaras de água Para o creme de espinafre com tofu: 1 maço de espinafre lavado...
- Lasanha Com Tofu E Espinafre (vegana)
Ingredientes 250 g de massa para lasanha pré-cozida 500 g de tofu 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas picadas 6 tomates sem pele e sem sementes em cubos 1/2 xícara (chá) de manjericão picado Folhas de 1 maço de espinafre lavado Sal a...