Receitas Vegetarianas e Veganas

Refogado de Pimenta-Cambuci (vegana)

Ingredientes

Pimentas-cambuci
Alho
Shoyu
Sal e pimenta a gosto
Óleo

Preparo

Amasse ou pique o alho e refogue-o em um fio de óleo. Junte as pimentas-cambuci partidas ao meio e sem sementes e tempere com sal e um bom fio de shoyu. Pingue um pouquinho de água, baixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por alguns minutos mexendo de vez em quando (quando amaciaram, aumentei o fogo e deixei "queimar" um pouquinho).

Fonte: Receita e foto do blog Pecado da Gula

- Rocambole De Mandioca Com Escarola (vegana)
Ingredientes 250 g de mandioca 1 pé de escarola cortado em tiras finas 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas 1 pimenta-cambuci em cubos Azeite de oliva extra virgem Sal a gosto Fubá (para untar) Preparo Cozinhe a mandioca até amolecer e passe...

- Tomate-cereja E Pimenta-cambuci Assados No Vinagre Balsâmico (vegana)
Ingredientes 1 caixinha de tomate-cereja 3 a 4 pimentas cambuci 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 3 a 4 colheres (sopa) de vinagre baslâmico Sal e pimenta-do-reino a gosto Ervas frescas ou desidratadas a gosto (usei manjericão...

- Quiabo Frito (vegana)
Ingredientes 250 g de quiabo 1 cebola finamente picada 1/2 colher (chá) de sementes de mostarda 1/2 colher (chá) de sementes de cominho 5 dentes de alho, levemente esmagados ou 1/2 colher (chá) de assa-fétida 2 pimentas vermelhas secas picadas 1/4...

- Pimenta Cambuci Recheada Com Tomate (vegana)
Ingredientes 8 pimentas-cambuci médias 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados 1/2 maço de folhas de manjericão 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de farinha de rosca Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto...

- Fritada De Batatas Com Pimenta (vegana)
Ingredientes 500 g de batatinhas (do tipo usado pra conserva) 10 pimentas de cheiro, verdes 1 colher (chá) de pimenta malagueta em conserva picada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola cortada em pétalas Sal a gosto Preparo Corte as batatas...

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