Receitas Vegetarianas e Veganas

Quibe de Forno Recheado com Creme de Tofu (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
2 xícaras de trigo de quibe (deixado de molho na água por uns 20 minutos)
2 xícaras de PTS fina (previamente hidratada)
1 cebola picada
1 tomate picado
Salsa picadinha
Sal, shoyu e azeite a gosto
Hortelã picadinha

Para o recheio:
1 e 1/2 xícara de tofu bem escorrido e amassado
Azeitonas picadinhas
5 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Preparo

Recheio:
Misture todos os ingredientes e reserve.

Massa e finalização:

Misture bem os ingredientes. Em um refratário, coloque uma camada de massa e aperte bem pra ficar compacto. Em seguida, coloque a pasta de tofu e depois cubra com o restante da massa. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até ficar dourado.

Dica - Você pode variar o recheio, substituindo a azeitona por tomate-seco, cogumelos, espinafre, milho, ervilhas, etc.

Fonte

- Quibe Assado De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de grão-de-bico cru 500 ml de água 125 g de trigo para quibe 1 cebola pequena picada Salsinha, hortelã e sal a gosto Para o recheio: 1 cebola pequena picada 1 cenoura média ralada 1 colher (sobremesa) de óleo vegetal...

- Quibe Assado Com Recheio De Talos (vegana)
Ingredientes Para o quibe: 2 xícaras de trigo para quibe 2 xícaras de caldo de legumes morno 1/2 xícara de nozes picadas 1 colher (chá) de sal marinho 1 fio generoso de azeite 1 colher (chá) de pimenta-rosa moída 1 colher (sopa) de cebolinha picada...

- Pastel Integral Com Recheio De Pvt E Milho (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo branca 1 xícara de farinha de trigo integral 1 colher (sopa) de fermento químico seco 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 xícara de água morna (aproximadamente) Sugestão...

- Lasanha Com Tofu E Molho De Tomates (vegana)
Ingredientes 500 g de massa para lasanha sem ovos Para o molho: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola, picada 3 colheres (sopa) de alho picados 1600 g de tomate pelado 51/3 xícara de extrato de tomate 1/2 xícara de manjericão fresco picado 1/2 xícara...

- Quibe Assado De Tofu (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe 2 xícaras de tofu amassado 1 cebola picadinha 1 colher (sopa) de azeite Sal, hortelã e pimenta-síria a gosto Preparo Misture bem todos os ingredientes. Coloque em um refratário untado com azeite, leve para...

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