Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de massa para lasanha sem ovos
Para o molho:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola, picada
3 colheres (sopa) de alho picados
1600 g de tomate pelado
51/3 xícara de extrato de tomate
1/2 xícara de manjericão fresco picado
1/2 xícara de salsa fresca picada
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
Para o recheio:
1 kg de tofu firme
2 colheres (sopa) de alho picado
1/4 xícara de manjericão fresco picado
1/4 xícara de salsa picada
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino moída a gosto
800 g de espinafre congelado (descongelado e escorrido)
Preparo
Molho:
Em uma panela grande e de fundo grosso, esquente o azeite em fogo médio. Refogue a cebola por 5 minutos, ou até que ela esteja macia. Junte o alho e refogue por mais 5 minutos. Em seguida acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate, o manjericão e a salsa. Mexa os ingredientes, abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe o molho cozinhando por 1 hora. Tempere com sal e pimenta. Enquanto o molho está no fogo, cozinhe a lasanha como de costume. Escorra.
Recheio:
Preaqueça o forno a 200° C. Em uma vasilha, esfarele o tofu e tempere-o com o alho, o manjericão, a salsa, o sal e a pimenta. Amasse bem o tofu com os demais ingredientes.
Montagem:
Em uma forma refratária, de aproximadamente 23 x 33cm, espalhe 250 ml do molho de tomate e forre a forma com uma camada de massa. Cubra a massa com 1/3 da quantidade do tofu temperado. Por cima do tofu, ponha o espinafre. Acrescente 375 ml do molho de tomate. Cubra com uma outra camada de massa. Novamente, polvilhe 1/3 da quantidade do tofu temperado. E por cima dele, acrescente mais 375 ml do molho de tomate. Para finalizar, faça uma camada de massa, cubra a massa com o tofu e em seguida jogue o molho de tomate sobre toda a lasanha. Cubra-a com papel alumínio e leve-a para assar durante 30 minutos. Sirva quente.
Rendimento: Serve 8 pessoas
Fonte: All Recipes
- Lasanha Ao Funghi (vegana)
Ingredientes Para o molho: 2 xícaras de funghi desidratado 8 tomates italianos 4 tomates Débora 2 dentes de alho 1 cebola grande 4 ramos de manjericão 1 1/2 colher (chá) de sal 1/2 xícara de azeite de oliva 1 xícara de água Para a pastinha de...
- Lasanha Com Creme De Tofu, Brócolis E Palmito (vegana)
Ingredientes Para o molho de tomates: 10 tomates grandes Alho picado a gosto Manjericão fresco a gosto Sal Azeite Para o creme de tofu: 500 g de tofu (se desejar uma camada mais grossa, coloque mais tofu) 8 dentes de alho 1/2 copo de leite vegetal Azeitonas...
- Rolinhos De Lasanha De Espinafre (vegana)
Ingredientes 1 pacote de lasanha seca sem ovos 2 xícaras de molho pomodoro ou sugo 1/4 de xícara de ervas: salsa, orégano, alecrim, manjericão Pimenta-rosa para moer 4 a 6 dentes de alho 100 g de azeitonas picadas 200 g de tofu amassadinho 100...
- Lasanha De Cogumelos (vegana)
Ingredientes Para o molho de cogumelos: 500 g de cogumelos secos 1 colher (sopa) de azeite extra virgem 1 xícara de cebola picada 1/2 xícara de salsa picada 2 colheres (chá) de alecrim fresco picado 1 lata de tomate pelado Sal e pimenta-do-reino...
- Lasanha Com Tofu E Espinafre (vegana)
Ingredientes 250 g de massa para lasanha pré-cozida 500 g de tofu 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas picadas 6 tomates sem pele e sem sementes em cubos 1/2 xícara (chá) de manjericão picado Folhas de 1 maço de espinafre lavado Sal a...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Lasanha com Tofu e Molho de Tomates (vegana)
Ingredientes
500 g de massa para lasanha sem ovos
Para o molho:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola, picada
3 colheres (sopa) de alho picados
1600 g de tomate pelado
51/3 xícara de extrato de tomate
1/2 xícara de manjericão fresco picado
1/2 xícara de salsa fresca picada
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
Para o recheio:
1 kg de tofu firme
2 colheres (sopa) de alho picado
1/4 xícara de manjericão fresco picado
1/4 xícara de salsa picada
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino moída a gosto
800 g de espinafre congelado (descongelado e escorrido)
Preparo
Molho:
Em uma panela grande e de fundo grosso, esquente o azeite em fogo médio. Refogue a cebola por 5 minutos, ou até que ela esteja macia. Junte o alho e refogue por mais 5 minutos. Em seguida acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate, o manjericão e a salsa. Mexa os ingredientes, abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe o molho cozinhando por 1 hora. Tempere com sal e pimenta. Enquanto o molho está no fogo, cozinhe a lasanha como de costume. Escorra.
Recheio:
Preaqueça o forno a 200° C. Em uma vasilha, esfarele o tofu e tempere-o com o alho, o manjericão, a salsa, o sal e a pimenta. Amasse bem o tofu com os demais ingredientes.
Montagem:
Em uma forma refratária, de aproximadamente 23 x 33cm, espalhe 250 ml do molho de tomate e forre a forma com uma camada de massa. Cubra a massa com 1/3 da quantidade do tofu temperado. Por cima do tofu, ponha o espinafre. Acrescente 375 ml do molho de tomate. Cubra com uma outra camada de massa. Novamente, polvilhe 1/3 da quantidade do tofu temperado. E por cima dele, acrescente mais 375 ml do molho de tomate. Para finalizar, faça uma camada de massa, cubra a massa com o tofu e em seguida jogue o molho de tomate sobre toda a lasanha. Cubra-a com papel alumínio e leve-a para assar durante 30 minutos. Sirva quente.
Rendimento: Serve 8 pessoas
Fonte: All Recipes
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