Receitas Vegetarianas e Veganas

Quibe Assado de Abobrinha (vegana)

Ingredientes

1 xícara de trigo para quibe já hidratado
1 abobrinha pequena lavada e ralada com a casca
4 colheres (sopa) de queijo vegetal de sua preferência (tofu, mandiokejo, etc.)
2 colheres (sopa) de nozes bem picadas
2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho picadinhos
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de azeite
Pimenta e sal a gosto

Preparo

Numa tigela misture bem todos os ingredientes do quibe até formar uma massa homogênea. Se quiser fazer porções individuais molde “medalhões” de quibe com as mãos e coloque em uma assadeira untada com azeite. Se quiser fazer um quibe de travessa basta untar uma travessa e espalhar o quibe na mesma regando com azeite por cima. Leve ao forno preaquecido em 200ºC por 20 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada e crocante. Sirva em seguida.

Fonte: Receita e foto do blog Figos e Funghis (adaptada)

- Quibe De Berinjela (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe já hidratado em água por 1 hora 2 berinjelas grandes bem lavadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento 1 pitada de garam masala (ou canela) 1 cebola pequena bem picada 1 dente de alho ralado ou bem...

- Quibe Assado Com Recheio De Talos (vegana)
Ingredientes Para o quibe: 2 xícaras de trigo para quibe 2 xícaras de caldo de legumes morno 1/2 xícara de nozes picadas 1 colher (chá) de sal marinho 1 fio generoso de azeite 1 colher (chá) de pimenta-rosa moída 1 colher (sopa) de cebolinha picada...

- Quibe Assado De Soja Ou Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para o quibe de soja: 1 xícara de PTS hidratada 1 xícara de trigo para quibe hidratado 1/2 xícara de azeite extra virgem 1/2 xícara de farinha de trigo branca (ou até dar liga) Salsinha Cebolinha Hortelã Pimenta-síria Sal Para o quibe...

- Quibe De Soja Recheado Com Creme De Tofu (vegana)
Ingredientes Para o quibe: 2 xícaras de trigo para quibe 2 xícaras de PTS fina 1 cebola picadinha 4 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo (aproximadamente) Hortelã a gosto Sal a gosto Pimenta-síria a gosto Para o...

- Quibe Assado De Tofu (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe 2 xícaras de tofu amassado 1 cebola picadinha 1 colher (sopa) de azeite Sal, hortelã e pimenta-síria a gosto Preparo Misture bem todos os ingredientes. Coloque em um refratário untado com azeite, leve para...

Receitas Vegetarianas e Veganas