Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de penne de grano duro
1 maço de espinafre cru cortado
1 talo de alho-poró picado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
4 tomates grandes bem maduros, picados
3 dentes de alho esmagados
1 colher (chá) de páprica picante em pó
4 colheres (sopa) de requeijão vegano
Sal e pimenta a gosto
Óleo para refogar
Preparo
Fonte: Receita e foto de Lori Ellis, do blog Veganana
- Macarrão Com Cogumelos E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão grano duro, cozido al dente 1 abobrinha pequena cortada em cubinhos 1 xícara de cogumelos frescos fatiados 1 cebola média picada 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada Manjerona fresca a vontade 3 colheres (sopa)...
- Espaguete Com Molho De Tomates E Castanha-de-caju (vegana)
Ingredientes Espaguete cozido "al dente" na quantidade desejada 2 cebolas médias picadas 4 tomates grandes bem maduros com casca e sem sementes 3 colheres (sopa) de alho-poró picados Cebolinha verde picada 1 colher (sopa) de páprica defumada (opcional)...
- Penne Com Brócolis, Azeitonas E Passas (vegana)
Ingredientes 500 g de penne integral 1 maço de brócolis limpo, cortado em pedaços 3 colheres (chá) de alho picado 2/3 de xícara de azeitona preta picada 2/3 de xícara de uvas-passas brancas 10 colheres (sopa) de azeite 1 1/2 pimenta-dedo-de-moça...
- Penne Ao Molho De Legumes (vegana)
Ingredientes 400 g de penne de grano duro 1/2 xícara de azeite de oliva 3 dentes de alho amassados 300 g de abobrinha cortada em fatias 300 g de berinjela cortada em fatias finas 6 tomates maduros cortados em cubinhos 1 xícara de manjericão Sal e...
- Penne Com Brócolis E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 150 g de brócolis ninja 250 g de macarrão tipo penne 1 cebola picada 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de sal 1 talo médio de alho-poró cortado em meia lua 60 ml de azeite 100 g de tomate-cereja cortados ao meio 50 g de azeitonas pretas...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Penne com Espinafre Cremoso e Tomate (vegana)
Ingredientes
500 g de penne de grano duro
1 maço de espinafre cru cortado
1 talo de alho-poró picado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
4 tomates grandes bem maduros, picados
3 dentes de alho esmagados
1 colher (chá) de páprica picante em pó
4 colheres (sopa) de requeijão vegano
Sal e pimenta a gosto
Óleo para refogar
Preparo
Cozinhe o penne em água quente com sal e um fiozinho de óleo até ficar al dente. Enquanto isto prepare o espinafre. Em uma frigideira grande coloque duas colheres de óleo, deixe aquecer e doure o alho-poró e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Abaixe o fogo e deixe apurar por 1 minuto mexendo sempre. Acrescente o espinafre cortado e misture bem aos outros ingredientes. Deixe cozinhar por uns dois minutos. Por último acrescente o requeijão vegano e desligue o fogo. Reserve. Em outra panela aqueça 1 colher de óleo e doure o alho cuidando para não queimar. Acrescente os tomates em cubinhos, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a páprica picante. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 3 minutos. Misture os molhos ao penne cozido, decorar a seu gosto e sirva.
Fonte: Receita e foto de Lori Ellis, do blog Veganana
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- Macarrão Com Cogumelos E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão grano duro, cozido al dente 1 abobrinha pequena cortada em cubinhos 1 xícara de cogumelos frescos fatiados 1 cebola média picada 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada Manjerona fresca a vontade 3 colheres (sopa)...
- Espaguete Com Molho De Tomates E Castanha-de-caju (vegana)
Ingredientes Espaguete cozido "al dente" na quantidade desejada 2 cebolas médias picadas 4 tomates grandes bem maduros com casca e sem sementes 3 colheres (sopa) de alho-poró picados Cebolinha verde picada 1 colher (sopa) de páprica defumada (opcional)...
- Penne Com Brócolis, Azeitonas E Passas (vegana)
Ingredientes 500 g de penne integral 1 maço de brócolis limpo, cortado em pedaços 3 colheres (chá) de alho picado 2/3 de xícara de azeitona preta picada 2/3 de xícara de uvas-passas brancas 10 colheres (sopa) de azeite 1 1/2 pimenta-dedo-de-moça...
- Penne Ao Molho De Legumes (vegana)
Ingredientes 400 g de penne de grano duro 1/2 xícara de azeite de oliva 3 dentes de alho amassados 300 g de abobrinha cortada em fatias 300 g de berinjela cortada em fatias finas 6 tomates maduros cortados em cubinhos 1 xícara de manjericão Sal e...
- Penne Com Brócolis E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 150 g de brócolis ninja 250 g de macarrão tipo penne 1 cebola picada 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de sal 1 talo médio de alho-poró cortado em meia lua 60 ml de azeite 100 g de tomate-cereja cortados ao meio 50 g de azeitonas pretas...