Receitas Vegetarianas e Veganas

Pão de Melado com Recheio de Beijinho (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
1 xícara de melado
250 g de creme vegetal
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de cravo
1 colher (chá) de gengibre
1 1/2 colher (chá) de canela
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cacau em pó
1/4 de xícara de leite de soja
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para o recheio:
1 lata de leite condensado de soja
1 colher (sopa) de creme vegetal
Coco ralado a gosto

Para a cobertura:
1 kg de chocolate meio amargo

Preparo

Massa:

Misture em uma panela os 6 primeiros ingredientes, deixe em fogo baixo até levantar fervura. Tire do fogo e acrescente a farinha, o cacau e o leite de soja. Mexa bem e acrescente o fermento em pó, mexendo somente o suficiente para aderir a massa. Leve ao forno em uma assadeira ou em forminhas untadas, por cerca de vinte minutos, faça o teste do garfo. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.

Recheio:
Em uma panela leve ao fogo todos os ingredientes e mexa até engrossar.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho maria até ficar liso e brilhante.

Finalização:
Corte o pão de melado, recheie, banhe no chocolate derretido e coloque para secar rapidamente na geladeira.

Fonte - Receita e foto por Henrique Cruz

- Bolo De Chocolate Trufado (vegana)
Ingredientes Para o bolo: 1 e 1/2 xícara de leite vegetal 1/4 de xícara de óleo 3/4 de xícara de açúcar (se quiser mais doce, coloque 1 xícara) 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça 4 colheres (sopa) de chocolate solúvel em pó 1/2 colher...

- Bolo De Cenoura Com Cobertura De Chocolate (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 cenouras grandes 1/2 xícara de óleo 1 e 1/2 xícara de água ou leite vegetal 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó 1 pitada de sal Para a cobertura: 1 caixinha...

- Cupcake De Chocolate (vegana)
Ingredientes Para o cupcake: 3 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó 2 xícaras de açúcar 1/4 de xícara de óleo vegetal 2 xícaras de água morna 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de fermento químico...

- Bolo De Aniversário (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 copo de medidas quase cheio de farinha de trigo 1 copo de medidas quase cheio de cacau em pó 1 copo de leite de soja 1 copo de açúcar 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher de vinagre branco 1 colher de fermento químico...

- Bolo De Aniversário (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio 1 barra de chocolate meio amargo derretida 1 colher (café) de essência de baunilha 1 e 3/4 de xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de óleo 1 e 1/4...

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