Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
100 g de espinafre (processado)
150 g de batata cozida e amassada
1 colher (chá) de açúcar
30 g de fermento fresco
70 ml de azeite de oliva
2 colheres (chá) de sal
300 ml de água morna
Preparo
Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e acrescente a farinha, agregue o espinafre, a batata e o azeite. Comece a sovar e acrescente o sal. Sove bem por 15 minutos, ou até obter uma massa homogênea que não grude nos dedos. Transfira-a para uma tigela enfarinhada, faça uma incisão em cruz na superfície, cubra-a com filme plástico e deixe repousar na geladeira por três horas. Depois deste tempo, sove levemente e forme tranças ou baguetes. Coloque em assadeiras forradas com papel-manteiga e deixe crescer a temperatura ambiente, até dobrar de volume (cerca de 2 horas). Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
Receita do chef Alex Caputo – Fonte: Programa Mulheres
- Pão De Azeite (vegana)
Ingredientes 5 g de fermento biológico seco (ou 14 g do fresco) 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de açúcar cristal 1 xícara de água morna 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, mais se for necessário 1 1/2 colher (chá) de sal...
- Pãezinhos Perfumados Com Manjericão (vegana)
Ingredientes 500 g de farinha de trigo peneirada 30 g de fermento fresco 300 ml de água morna 1 colher (café) de açúcar 50 g de folhas de manjericão lavadas e picadas 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem (usei o azeite aromático de manjericão...
- Pão Básico Integral (vegana)
Ingredientes 680 g de farinha de trigo integral, e mais um pouco para polvilhar 1 colher (chá) de sal 7 g de fermento biológico seco instantâneo 450 ml de água morna Preparo Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo integral e o sal, incluindo...
- Pão Árabe Integral (vegana)
Ingredientes 225 g de farinha de trigo integral 225 g de farinha de trigo branca 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de açúcar 7 g de fermento biológico seco instantâneo 300 ml de água morna, ou conforme a necessidade Preparo Numa tigela, peneire...
- Pão De Azeitonas (vegana)
Ingredientes Massa: 2 tabletes (30g) de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirado 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1 colher (chá) de salRecheio: 200 g de azeitonas pretas picadas 200 g...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pão de Espinafre (vegana)
Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
100 g de espinafre (processado)
150 g de batata cozida e amassada
1 colher (chá) de açúcar
30 g de fermento fresco
70 ml de azeite de oliva
2 colheres (chá) de sal
300 ml de água morna
Preparo
Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e acrescente a farinha, agregue o espinafre, a batata e o azeite. Comece a sovar e acrescente o sal. Sove bem por 15 minutos, ou até obter uma massa homogênea que não grude nos dedos. Transfira-a para uma tigela enfarinhada, faça uma incisão em cruz na superfície, cubra-a com filme plástico e deixe repousar na geladeira por três horas. Depois deste tempo, sove levemente e forme tranças ou baguetes. Coloque em assadeiras forradas com papel-manteiga e deixe crescer a temperatura ambiente, até dobrar de volume (cerca de 2 horas). Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
Receita do chef Alex Caputo – Fonte: Programa Mulheres
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- Pão De Azeite (vegana)
Ingredientes 5 g de fermento biológico seco (ou 14 g do fresco) 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de açúcar cristal 1 xícara de água morna 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, mais se for necessário 1 1/2 colher (chá) de sal...
- Pãezinhos Perfumados Com Manjericão (vegana)
Ingredientes 500 g de farinha de trigo peneirada 30 g de fermento fresco 300 ml de água morna 1 colher (café) de açúcar 50 g de folhas de manjericão lavadas e picadas 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem (usei o azeite aromático de manjericão...
- Pão Básico Integral (vegana)
Ingredientes 680 g de farinha de trigo integral, e mais um pouco para polvilhar 1 colher (chá) de sal 7 g de fermento biológico seco instantâneo 450 ml de água morna Preparo Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo integral e o sal, incluindo...
- Pão Árabe Integral (vegana)
Ingredientes 225 g de farinha de trigo integral 225 g de farinha de trigo branca 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de açúcar 7 g de fermento biológico seco instantâneo 300 ml de água morna, ou conforme a necessidade Preparo Numa tigela, peneire...
- Pão De Azeitonas (vegana)
Ingredientes Massa: 2 tabletes (30g) de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirado 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1 colher (chá) de salRecheio: 200 g de azeitonas pretas picadas 200 g...