Receitas Vegetarianas e Veganas

Pão de Azeite (vegana)

Ingredientes

5 g de fermento biológico seco (ou 14 g do fresco)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de açúcar cristal
1 xícara de água morna
2 1/2 xícaras de farinha de trigo, mais se for necessário
1 1/2 colher (chá) de sal
3/4 de xícara de azeitonas verdes picadinhas (meça depois de picar)

- xícara medidora de 240 ml

Preparo

Coloque o fermento em uma tigela grande e junte o azeite, o açúcar e a água e misture com um garfo. Reserve por 5 minutos ou até que a mistura borbulhe. Junte a farinha e o sal e misture para formar uma massa. Transfira para uma superfície e sove por aproximadamente 10 minutos ou até que massa fique homogênea e elástica – usei a Kitchen Aid para isso. Unte a tigela levemente com óleo ou azeite e volte a massa para a tigela. Cubra com filme plástico e deixe em um cantinho morno e livre de correntes de ar até que a massa dobre de volume, 1 1/2 a 2 horas. Dê um soquinho na massa para retirar o ar, retire da tigela e divida em duas partes iguais. Coloque metade das azeitonas em cada porção de massa e forme uma baguette com cada uma delas. Transfira as baguettes para uma assadeira grande, de beiradas baixas, forrada com papel alumínio. Cubra com um pano de prato limpo e seco e deixe crescer novamente, 20-30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220°C/425°F. Asse os pães por cerca de 30 minutos ou até que dourem tanto na superfície quanto na parte inferior – o pão deve emitir um som de oco ao se dar um soquinho na parte inferior do filão com os nós dos dedos.

Rendimento: 2 pães

Fonte: Receita e foto do blog Technicolor Kitchen

- Pão Integral De Azeitona (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de farinha de trigo integral 1/2 colher (sopa) de sal 1 tablete (15 g) de fermento seco para pão 1 xícara de água morna 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço...

- Pão De Azeite Com Azeitonas Pretas (vegana)
Ingredientes 15 g de fermento ativo fresco (ou 5 g do seco instantâneo) 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de açúcar 3 1/4 de xícara de farinha de trigo (de preferência para pães) 1 1/2 colher (chá) de sal 1/3 de xícara...

- Bisnaguinha Caseira (vegana)
Ingredientes 1 tablete de fermento biológico 320 ml de água morna 4 xícaras de farinha de trigo 1/4 de xícara de óleo vegetal 1 colher (chá) de sal Preparo Dissolva o fermento na água morna, junte a farinha, o óleo e o sal. Sove essa massa, numa...

- Pão Árabe Integral (vegana)
Ingredientes 225 g de farinha de trigo integral 225 g de farinha de trigo branca 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de açúcar 7 g de fermento biológico seco instantâneo 300 ml de água morna, ou conforme a necessidade Preparo Numa tigela, peneire...

- Pão De Azeitonas (vegana)
Ingredientes Massa: 2 tabletes (30g) de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirado 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1 colher (chá) de salRecheio: 200 g de azeitonas pretas picadas 200 g...

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