Receitas Vegetarianas e Veganas

Macarrão ao Pomodoro (vegana)

Ingredientes

1 pacote de espaguete
12 tomates bem vermelhos
2 cebolas
8 dentes de alho
Azeite de oliva extra-virgem
Sal a gosto
Cebolinha ou manjericão
Papel alumínio

Preparo

Lave bem os tomates, corte-os em quatro partes. Corte as cebolas em oito partes. Num refratário retangular grande, disponha os pedaços de tomate e de cebola, intercalando-os. Preencha os espaços com os dentes de alho inteiros. Salpique sal a gosto por cima e regue com bastante azeite de oliva, a ponto de ter pelo menos 1 cm de azeite no refratário. Cubra com o papel alumínio e leve ao forno para assar, em fogo médio, por aproximadamente 40 minutos. Após esse tempo, tire o papel alumínio e continue assando.

Enquanto isso prepare o macarrão. Assim que o macarrão ficar pronto, verifique no forno se o azeite está borbulhando e se o alho já está quase desmanchando (aperte com um garfo). Assim que chegar a esse ponto, desligue o forno. Com muito cuidado retire o refratário do forno e jogue o macarrão já escorrido, misturando cuidadosamente. Por último, jogue cebolinha ou manjericão.

Fonte - Receita de Andressa M. Mendes de Azevedo

- Berinjela à Parmegiana (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas pequenas, fatiadas no sentido do comprimento 6 tomates picados em cubinhos 200 g de VeganCheese sabor mussarela, em fatias ou ralado 8 dentes de alho bem picadinhos (ou a gosto) Sal, azeite, azeitona e manjericão fresco a gosto...

- Espaguete Com Tomatinhos Em Conserva De Azeite (vegana)
Ingredientes 1 kg de tomates-cereja maduros 5 dentes de alhos descascados 400 ml de azeite de oliva extravirgem Folhas de manjericão (usei do roxo, para ficar mais bonito) Alecrim Tomilho Sal grosso Espaguete ou a massa de sua preferência (sem ovos),...

- Abobrinha Assada Com Tomates E Alho (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas cortadas em rodelas ou no sentido do comprimento 2 tomates cortados em 1/2 rodelas 8 dentes de alho cortados grosseiramente Azeite a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Regue o fundo de um refratário com azeite e nele...

- Espaguete Ao Molho De Tomate Assado E Alho (vegana)
Ingredientes 100 g de espaguete (sem ovos) 500 g de tomates maduros 1/2 colher (sopa) de sal 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 colher (sopa) de azeite Preparo Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa). Lave muito bem os tomates...

- Salada De Macarrão
O chef Jamie Oliver prepara uma salada com macarrão super saborosa, com legumes vivos, uma ótima sugestão para quem tem dificuldade em comer legumes crus! Para quem está na alimentação viva pode substituir o macarrão tradicional por um macarrão...

Receitas Vegetarianas e Veganas