Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Pimentão (nas cores que preferir)
Abobrinha
Abóbora
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite
Ervas aromáticas (se forem frescas melhor ainda, mas se não tiver, use as secas mesmo)
Preparo
Fonte: Receita e foto de Sandra Maria F. Bylaardt, do blog Cozinha Santa
- Rodelas De Vegetais Ao Forno (vegana)
Ingredientes 1 berinjela 1 abóbora de pescoço 4 tomates 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (café) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída 2 ramos de alecrim Preparo Corte a berinjela, a abóbora e os tomates em rodelas finas. Coloque...
- Legumes Assados (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha pequena, fatiada 1 abobrinha amarela pequena, fatiada 1 berinjela pequena, fatiada 1 pimentão vermelho picado 1 pimentão verde picado 400 g de aspargos frescos, cortados em pedaços 1 cebola roxa 3 colheres (sopa) de azeite...
- Purê De Abóbora Em Mini Morangas (vegana)
Ingredientes 2 mini morangas de aproximadamente 350 g cada 550 g de abóbora (use o tipo de sua preferência) 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de creme de soja Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Preaqueça o forno a 180ºC. Lave bem...
- Abobrinha Assada Com Tomates E Alho (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas cortadas em rodelas ou no sentido do comprimento 2 tomates cortados em 1/2 rodelas 8 dentes de alho cortados grosseiramente Azeite a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Regue o fundo de um refratário com azeite e nele...
- Tricolori De Legumes (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho 1 cebola 2 dentes de alho 1 abobrinha 1 berinjela 12 tomates Azeite de oliva a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto 8 ramos de tomilho 1/4 de xícara de folhas de manjericão Preparo Corte a abobrinha...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Legumes ao Forno (vegana)
Ingredientes
Pimentão (nas cores que preferir)
Abobrinha
Abóbora
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite
Ervas aromáticas (se forem frescas melhor ainda, mas se não tiver, use as secas mesmo)
Preparo
Corte grosseiramente a abobrinha, a abóbora e os pimentões. Coloque os legumes num refratário e tempere com sal, pimenta-do-reino (eu uso sal grosso triturado e peneirado junto com pimenta-do-reino em grãos), azeite e as ervas de sua preferência. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos. Retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos, ou o suficiente para tostá-los.
Fonte: Receita e foto de Sandra Maria F. Bylaardt, do blog Cozinha Santa
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- Rodelas De Vegetais Ao Forno (vegana)
Ingredientes 1 berinjela 1 abóbora de pescoço 4 tomates 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (café) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída 2 ramos de alecrim Preparo Corte a berinjela, a abóbora e os tomates em rodelas finas. Coloque...
- Legumes Assados (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha pequena, fatiada 1 abobrinha amarela pequena, fatiada 1 berinjela pequena, fatiada 1 pimentão vermelho picado 1 pimentão verde picado 400 g de aspargos frescos, cortados em pedaços 1 cebola roxa 3 colheres (sopa) de azeite...
- Purê De Abóbora Em Mini Morangas (vegana)
Ingredientes 2 mini morangas de aproximadamente 350 g cada 550 g de abóbora (use o tipo de sua preferência) 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de creme de soja Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Preaqueça o forno a 180ºC. Lave bem...
- Abobrinha Assada Com Tomates E Alho (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas cortadas em rodelas ou no sentido do comprimento 2 tomates cortados em 1/2 rodelas 8 dentes de alho cortados grosseiramente Azeite a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Regue o fundo de um refratário com azeite e nele...
- Tricolori De Legumes (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho 1 cebola 2 dentes de alho 1 abobrinha 1 berinjela 12 tomates Azeite de oliva a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto 8 ramos de tomilho 1/4 de xícara de folhas de manjericão Preparo Corte a abobrinha...