Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para os legumes:
1 cenoura grande laminada
4 floretes de brócolis
4 floretes de couve-flor
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 cebola cortada em 4
150 g de broto de bambu laminado
3 dentes de alho laminados
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
Para o molho:
180 ml de água
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (café) de açúcar
4 colheres (sopa) de shoyu
1 pitada de sal
Preparo
Numa wok coloque o óleo, os alhos laminados e deixe começar a estalar. Junte o brócolis, a couve-flor, a cenoura e o pimentão, salteie por 2 minutos e junte a cebola e o broto de bambu. Mexa e deixe refogar por uns 10 minutos.
Num copo, junte os ingredientes do molho e mexa até que a maisena esteja bem diluída. Acrescente este molho na wok, em fogo baixo e mexa até que o molho comece a engrossar. Envolva tudo e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte
- Stir Fry De Legumes Com Gengibre (vegana)
Ingredientes 1 brócolis grande, cortado em floretes 1 couve-flor média, cortada em floretes 1 cenoura grande, descascada e fatiada na diagonal 1 xícara de cogumelos de sua preferência (opcional) 1 xícara de vagens ou ervilhas-tortas, cortadas em...
- Yakissoba Com Shimeji (vegana)
Ingredientes 1 bandeja de shimeji 1 maço pequeno de brócolis 2 cenouras médias em rodelas finas 5 folhas grandes de acelga cortada em tiras 1/2 cebola cortada finamente 100 g de champignon cortado ao meio 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 3 colheres...
- Legumes Ao Vapor Com Molho Chinês (vegana)
Ingredientes Para os legumes: 1 xícara de brócolis 1 xícara de couve-flor 1 xícara de cenouras cortadas em rodelas 6 xícaras de acelga (somente a parte dura) Para o molho: 1 colher (sopa) de óleo de gergelim 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher...
- Mexido De Brócolis Com Tofu (vegana)
Ingredientes Flores de 1 maço de brócolis 300 g de tofu cortado em cubos pequenos 1 xícara de salsa picada 1 cebola média cortada em tiras 1 colher (sopa) de óleo de girassol 2colheres (sopa) de shoyu 1 xícara de água 1 colher (chá) de maisena...
- Legumes à Chinesa (vegana)
Ingredientes 1 cenoura cortada em tirinhas 1 cebola cortada em tirinhas 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas 200 g de broto de feijão 1 colher (sopa) de óleo 1/2 xícara (chá) de shoyu 1 colher (chá) de maisena Preparo Aqueça o óleo e frite...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Legumes à Moda da China (vegana)
Ingredientes
Para os legumes:
1 cenoura grande laminada
4 floretes de brócolis
4 floretes de couve-flor
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 cebola cortada em 4
150 g de broto de bambu laminado
3 dentes de alho laminados
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
Para o molho:
180 ml de água
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (café) de açúcar
4 colheres (sopa) de shoyu
1 pitada de sal
Preparo
Numa wok coloque o óleo, os alhos laminados e deixe começar a estalar. Junte o brócolis, a couve-flor, a cenoura e o pimentão, salteie por 2 minutos e junte a cebola e o broto de bambu. Mexa e deixe refogar por uns 10 minutos.
Num copo, junte os ingredientes do molho e mexa até que a maisena esteja bem diluída. Acrescente este molho na wok, em fogo baixo e mexa até que o molho comece a engrossar. Envolva tudo e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte
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- Stir Fry De Legumes Com Gengibre (vegana)
Ingredientes 1 brócolis grande, cortado em floretes 1 couve-flor média, cortada em floretes 1 cenoura grande, descascada e fatiada na diagonal 1 xícara de cogumelos de sua preferência (opcional) 1 xícara de vagens ou ervilhas-tortas, cortadas em...
- Yakissoba Com Shimeji (vegana)
Ingredientes 1 bandeja de shimeji 1 maço pequeno de brócolis 2 cenouras médias em rodelas finas 5 folhas grandes de acelga cortada em tiras 1/2 cebola cortada finamente 100 g de champignon cortado ao meio 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 3 colheres...
- Legumes Ao Vapor Com Molho Chinês (vegana)
Ingredientes Para os legumes: 1 xícara de brócolis 1 xícara de couve-flor 1 xícara de cenouras cortadas em rodelas 6 xícaras de acelga (somente a parte dura) Para o molho: 1 colher (sopa) de óleo de gergelim 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher...
- Mexido De Brócolis Com Tofu (vegana)
Ingredientes Flores de 1 maço de brócolis 300 g de tofu cortado em cubos pequenos 1 xícara de salsa picada 1 cebola média cortada em tiras 1 colher (sopa) de óleo de girassol 2colheres (sopa) de shoyu 1 xícara de água 1 colher (chá) de maisena...
- Legumes à Chinesa (vegana)
Ingredientes 1 cenoura cortada em tirinhas 1 cebola cortada em tirinhas 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas 200 g de broto de feijão 1 colher (sopa) de óleo 1/2 xícara (chá) de shoyu 1 colher (chá) de maisena Preparo Aqueça o óleo e frite...