Receitas Vegetarianas e Veganas

Gaspacho Frugívoro com Croutons de Pepino (vegana)

Ingredientes

1 mamão formosa médio
2 tomates médios
1 pepino pequeno em cubos
Coentro ou outra erva de sua preferência
1/4 do suco de um limão pequeno

Preparo

Abra o mamão ao meio na horizontal, removendo as sementes. Colha a polpa de uma das metades do mamão, tomando cuidado para não danificar a casca (para isso, evite raspar muito próximo ao fundo), porque precisará dela inteira. Reserve a casca em um prato. Liquidifique a polpa do mamão com os tomates, o coentro e o limão. Se puser mais mamão do que tomates, obterá uma sopa mais doce, do contrário, mais salgada. O limão é utilizado a gosto para intensificar o sabor. Sirva a mistura dentro da casca do mamão, e decore com os cubinhos de pepino, colocando-os no centro da sopa.

Fonte: Receita do livro CRUlinária Frugal, de Eduardo Corassa

- Suco Caroteno (vegana)
Ingredientes 1/2 mamão papaia Polpa de 1 maracujá 1/2 cenoura sem casca 1 copo de água Gelo a gosto Preparo No liquidificador, coloque a polpa do mamão, a polpa do maracujá (com ou sem sementes), a cenoura descascada e picada grosseiramente e a...

- Vitamina De Mamão Com Goiaba (vegana)
Ingredientes 1/2 mamão formosa ou 1 mamão papaia 4 a 5 goiabas vermelhas bem madurinhas, sem caroços 1/2 litro de água filtrada e geladinha Preparo Bata tudo no liquidificador até que esteja bem homogêneo e sirva. Fonte: Receita e foto do blog...

- Creme De Papaia (vegana)
Ingredientes 1 mamão papaia 4 colheres (sopa) bem cheias de sorvete de creme 1 dose de licor de cassis Preparo Descasque o mamão e retire as sementes. Bata a polpa do mamão no liquidificador. Acrescente o sorvete e continue batendo até obter uma...

- Espetinho De Papaia Com Maracujá (vegana)
Ingredientes 1 mamão papaia pequeno maduro 1 maracujá maduro 1 colher (chá) de suco de limão 2 colheres (chá) de suco de laranja 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de rum Coco ralado para decorar 2 palitos para churrasco Preparo Descasque...

- Suco De Mamão Papaia (vegana)
(Recomendado para bebês a partir de 7 meses) Corte a metade de um mamão papaia ao meio, retirando a casca e as sementes. Bata no liquidificador com meio copo de água mineral. Fonte: Revista Crescer «« Voltar para Papinhas Vegetarianas...

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