Receitas Vegetarianas e Veganas
Escolha tomates bem maduros e bonitos.
Lave-os bem e faça um corte em cruz não muito profundo na base de cada um, o suficiente para cortar a pele do tomate, sem cortar a polpa.
Coloque uma boa quantidade de água para ferver em uma panela e escalde os tomates nessa água mergulhando-os por meio minuto.
Retire os tomates da água fervendo e transfira para uma vasilha com água com muitos cubos de gelo. Deixe os tomates na água fria por aproximadamente um minuto e retire.
Com uma faca de ponta, retire cuidadosamente a casca de cada um dos tomates, puxando pelas da pele no corte em cruz.
Depois, corte cada um deles em quatro e retire as sementes.
Fonte: Correio Gourmand
- Massa Com Molho Trapanese (vegana)
Ingredientes 6 tomates, bem maduros 100 g de amêndoas com pele, ou amêndoas laminadas 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 copo de folhas de manjericão 3 dentes de alho 1 boa pitada de sal 70 ml de azeite de oliva extra-virgem 1 ou 2...
- Nhoque De Grão-de-bico Com Molho De Tomate Fresco (ovo-lacto)
Ingredientes Para o nhoque: 1 xícara de grão-de-bico 1 ovo 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 1/2 xícara de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal 3 litros de água com uma pitada de sal Para o molho: 1 lata de tomate...
- Pão Com Tomate (vegana)
Ingredientes 1 pão italiano 1 maço de manjericão 1/2 kg de tomates médios bem maduros, mas firmes 10 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem espanhol Sal a gosto Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Corte o pão...
- Lasanha De Ratatouille (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral 1 1/2 xícara de farinha de trigo 2 ovos 1 colher (sopa) de leite 1/3 xícara de água morna 1 colher (sopa) de sal 5 l de água 1 pitada de sal Preparo Numa tigela, misture as farinhas...
- Nhoque Ao Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes Para a massa: 480 g de batata 1/2 xícara de farinha de trigo 1 pitada de pimenta-do-reino 1 pitada de alecrim picado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo para polvilhar Folhas de manjericão a gosto Para o molho: 4 tomates frescos e maduros...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Como tirar a pele do tomate
Escolha tomates bem maduros e bonitos.Lave-os bem e faça um corte em cruz não muito profundo na base de cada um, o suficiente para cortar a pele do tomate, sem cortar a polpa.
Coloque uma boa quantidade de água para ferver em uma panela e escalde os tomates nessa água mergulhando-os por meio minuto.
Retire os tomates da água fervendo e transfira para uma vasilha com água com muitos cubos de gelo. Deixe os tomates na água fria por aproximadamente um minuto e retire.
Com uma faca de ponta, retire cuidadosamente a casca de cada um dos tomates, puxando pelas da pele no corte em cruz.
Depois, corte cada um deles em quatro e retire as sementes.
Fonte: Correio Gourmand
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- Massa Com Molho Trapanese (vegana)
Ingredientes 6 tomates, bem maduros 100 g de amêndoas com pele, ou amêndoas laminadas 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 copo de folhas de manjericão 3 dentes de alho 1 boa pitada de sal 70 ml de azeite de oliva extra-virgem 1 ou 2...
- Nhoque De Grão-de-bico Com Molho De Tomate Fresco (ovo-lacto)
Ingredientes Para o nhoque: 1 xícara de grão-de-bico 1 ovo 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 1/2 xícara de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal 3 litros de água com uma pitada de sal Para o molho: 1 lata de tomate...
- Pão Com Tomate (vegana)
Ingredientes 1 pão italiano 1 maço de manjericão 1/2 kg de tomates médios bem maduros, mas firmes 10 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem espanhol Sal a gosto Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Corte o pão...
- Lasanha De Ratatouille (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral 1 1/2 xícara de farinha de trigo 2 ovos 1 colher (sopa) de leite 1/3 xícara de água morna 1 colher (sopa) de sal 5 l de água 1 pitada de sal Preparo Numa tigela, misture as farinhas...
- Nhoque Ao Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes Para a massa: 480 g de batata 1/2 xícara de farinha de trigo 1 pitada de pimenta-do-reino 1 pitada de alecrim picado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo para polvilhar Folhas de manjericão a gosto Para o molho: 4 tomates frescos e maduros...