Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para o bolinho:
2 xícaras de arroz cozido
5 ovos ligeiramente batidos
1/3 de xícara de queijo ralado
1 colher (sopa) de salsinha
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 xícara de farinha de rosca
1/4 de xícara de semente de papoula
Óleo para fritar
Passata de tomates:
5 tomates maduros
Sal e azeite a gosto para temperar
Folhas de manjericão para decorar
Preparo
Passata
Lave bem 5 tomates maduros, retire a pele e as sementes e passe-os pelo processador ou liquidificador. Tempere com sal e azeite a gosto e leve para gelar.
Bolinho
Misture o arroz com três ovos, o queijo ralado, a salsinha, a farinha e o sal. Amasse com um garfo até todos os ingredientes ficarem incorporados. Forme bolinhos com uma colher de sopa da mistura. Passe os bolinhos nos ovos batidos restantes e depois pela farinha de rosca misturada com a papoula. Frite aos poucos (três de cada vez) em óleo quente até dourar por igual. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha. Sirva os bolinhos em temperatura ambiente, com a passata gelada. Decore com as folhas de manjericão.
Fonte: Paladar
- Bolinho De Tofu Com Cenoura (vegana)
Ingredientes Para os bolinhos: 1 xícara de tofu 1 xícara de cenoura ralada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal, pimenta, cheiro-verde e orégano a gosto Para empanar: 1 xícara de água gelada 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho 1 xícara...
- Bolinho De Cereais, Sementes E Legumes (ovo-lacto)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de flocos de aveia 2 colheres (sopa) de sementes (papoula e gergelim) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 abobrinha ralada 1 cenoura ralada 1 cebola média picada finamente...
- Bolinho De Arroz Com Seleta De Legumes (ovo-lacto)
Ingredientes 1 lata de seleta de legumes em conserva 1/2 xícara de ervas frescas (salsinha, coentro e cebolinha-verde) picadas 4 xícaras de arroz cozido 1 ovo médio 1/2 xícara de queijo-de-minas curado ralado 2 xícaras de óleo de soja (para fritar)...
- Bolinho De Berinjela Com Ervas (ovo-lacto)
Ingredientes 4 berinjelas 1 tomate Azeite de oliva 2 dentes de alho 1 xícara de manjericão picado 1 xícara de manjerona picada 1 ovo 2 colheres (sopa) de queijo pecorino fresco ou de cabra ralado Farinha de rosca Farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino...
- Bolinho De Feijão Azuki (ovo-lacto)
Ingredientes 250 g de feijão azuki 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de salsinha picada 6 colheres (sopa) de sopa de cebola desidratada 3 ovos 1 xícara de leite 1 colher (sopa) de manteiga 3 xícaras de farinha de trigo 1 pitada...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Bolinho de Arroz com Sementes de Papoula (ovo-lacto)
Ingredientes
Para o bolinho:
2 xícaras de arroz cozido
5 ovos ligeiramente batidos
1/3 de xícara de queijo ralado
1 colher (sopa) de salsinha
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 xícara de farinha de rosca
1/4 de xícara de semente de papoula
Óleo para fritar
Passata de tomates:
5 tomates maduros
Sal e azeite a gosto para temperar
Folhas de manjericão para decorar
Preparo
Passata
Lave bem 5 tomates maduros, retire a pele e as sementes e passe-os pelo processador ou liquidificador. Tempere com sal e azeite a gosto e leve para gelar.
Bolinho
Misture o arroz com três ovos, o queijo ralado, a salsinha, a farinha e o sal. Amasse com um garfo até todos os ingredientes ficarem incorporados. Forme bolinhos com uma colher de sopa da mistura. Passe os bolinhos nos ovos batidos restantes e depois pela farinha de rosca misturada com a papoula. Frite aos poucos (três de cada vez) em óleo quente até dourar por igual. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha. Sirva os bolinhos em temperatura ambiente, com a passata gelada. Decore com as folhas de manjericão.
Fonte: Paladar
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- Bolinho De Tofu Com Cenoura (vegana)
Ingredientes Para os bolinhos: 1 xícara de tofu 1 xícara de cenoura ralada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal, pimenta, cheiro-verde e orégano a gosto Para empanar: 1 xícara de água gelada 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho 1 xícara...
- Bolinho De Cereais, Sementes E Legumes (ovo-lacto)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de flocos de aveia 2 colheres (sopa) de sementes (papoula e gergelim) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 abobrinha ralada 1 cenoura ralada 1 cebola média picada finamente...
- Bolinho De Arroz Com Seleta De Legumes (ovo-lacto)
Ingredientes 1 lata de seleta de legumes em conserva 1/2 xícara de ervas frescas (salsinha, coentro e cebolinha-verde) picadas 4 xícaras de arroz cozido 1 ovo médio 1/2 xícara de queijo-de-minas curado ralado 2 xícaras de óleo de soja (para fritar)...
- Bolinho De Berinjela Com Ervas (ovo-lacto)
Ingredientes 4 berinjelas 1 tomate Azeite de oliva 2 dentes de alho 1 xícara de manjericão picado 1 xícara de manjerona picada 1 ovo 2 colheres (sopa) de queijo pecorino fresco ou de cabra ralado Farinha de rosca Farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino...
- Bolinho De Feijão Azuki (ovo-lacto)
Ingredientes 250 g de feijão azuki 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de salsinha picada 6 colheres (sopa) de sopa de cebola desidratada 3 ovos 1 xícara de leite 1 colher (sopa) de manteiga 3 xícaras de farinha de trigo 1 pitada...