Receitas Vegetarianas e Veganas

Bolinho de Aipim Recheado (vegana)

Ingredientes

1/2 kg de aipim
2 colheres (sopa) de creme vegetal
1 colher (chá) de sal
1/2 maço de cebolinha
10 folhas de salsinha
Farinha de trigo (até dar liga)
Glutadela frita em cubos

Preparo

Cozinhe o aipim até ficar bem macio (fure com uma faca, se passar por ele com facilidade está no ponto). Escorra o aipim e coloque em uma vasilha, amasse-o com o auxílio de um garfo até virar uma massa. Adicione a salsinha, a cebolinha, o creme vegetal e o sal. Misture bem e adicione a farinha até dar liga (quando a massa grudar só um pouquinho nas mãos). Recheie com a glutadela e passe na farinha. Frite em óleo quente. Sirva em seguida.

Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green

- Canudinhos De Maionese De Aipim (vegana)
Ingredientes 500 g de aipim descascado 1 1/2 xícara de maionese vegetal de sua preferência 1 xícara de alho-poró fatiado 1/2 xícara de cheiro-verde picado 2 colheres (sopa) de Soleve sabor cebola (opcional) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1...

- Bolinho De Arroz (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido 1 colher (sopa) de salsinha 1 colher (sopa) de cebolinha 1 colher (sopa) de ervas finas 1/2 colher (sopa) de sal (coloquei um pouco mais depois) 1 dente de alho amassado 1/2 xícara de água 1/2 xícara de farinha...

- Lanche De Glutadela Frita (vegana)
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- Hambúrguer De Soja Com Tomate-seco (vegana)
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- Creme De Aipim (vegana)
Ingredientes 1 kg de aipim cortado em pedaços pequenos 3 cebolas grandes picadas 1 cabeça de alho Salsinha Cebolinha Óleo de soja Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Frite a cebola numa panela de pressão. Acrescente o aipim e cozinhe-o por alguns...

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