Receitas Vegetarianas e Veganas

Batatas Assadas com Ervas à Americana (vegana)

Ingredientes

5 a 6 batatas médias
3 colheres (sopa) de azeite
Ervas de Provence a gosto
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Papel manteiga (para forrar a assadeira)

Preparo

Pré-aqueça o forno a 220ºC. Forre uma assadeira com papel vegetal. Reserve. Escove e lave muito bem as batatas, sem descascá-las. Corte as batatas em quartos médios. Lave, escorra e seque. Coloque os quartos de batata num saco plástico transparente (tipo para congelamento). Junte o azeite, ervas de Provence, sal e pimenta a gosto. Feche o saco hermeticamente e sacuda até que a batata esteja bem envolta no tempero. Espalhe as batatas na assadeira em uma única camada. Leve ao forno aproximadamente 30-40 minutos (o tempo pode variar de acordo com a espessura dos quartos de batata), a 220ºC. Sacuda a assadeira de vez em quando para as batatas ficarem douradas de todos os lados. Retire a assadeira do forno e sirva imediatamente.

Nota - Uma versão light mas todavia deliciosa das famosas country potatoes americanas... Aqui, as batatas são assadas e não fritas como acontece na receita original.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Receita e foto do blog Elvira's Bistrot

- Batatas à Padeiro (vegana)
Ingredientes 1,2 kg de batatas, descascadas 3 cebolas grandes, cortadas em meias-luas finas 3 dentes de alho grandes, picados 5 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sobremesa) de páprica doce Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Preparo Preaqueça...

- Batatas Assadas No Barro (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata 2 cebolas 2 cenouras 200 ml de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (chá) de páprica doce Sal e pimenta moída na hora a gosto 200 ml de água Preparo Preaqueça o forno a 220ºC. Descasque as batatas...

- Batatas Assadas Com Ervas E Curry (vegana)
Ingredientes 700 g de batatas descascadas (as minhas eram pequenas, cortei ao meio) 5 dentes de alho fatiados 1/2 xícara de água Sal, azeite e curry a gosto Ervas a gosto (usei: sálvia, tomilho, orégano fresco, estragão, todas frescas, mas se não...

- Batata Assada Com Alho, Limão E Salsa (vegana)
Ingredientes 700 g de batatas novas 2 colheres (sopa) de alho picado finamente 2 colheres (sopa) de azeite (+ um pouco para untar) Sal e pimenta-do-reino moída na hora 1/4 de xícara de salsa picada 1/2 colher (chá) de raspas de limão Preparo Preaqueça...

- Batatas Assadas Com Alho E Ervas (vegana)
Ingredientes 4 batatas tipo inglesas, grandes 4 quadrados de papel alumínio 4 colheres (sopa) de azeite ou a gosto 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado 10 dentes de alho com...

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