Receitas Vegetarianas e Veganas

Batata Sauté (vegana)

Ingredientes

3 batatas médias cortadas em bastões
1 colher (sobremesa) de creme vegetal
1 fio de azeite de oliva
Salsinha e cebolinha picadinhas
Sal e pimenta moída na hora a gosto

Preparo

Coloque as batatas cortadas em bastões para cozinhar em água salgada. Quando a água ferver, deixe cozinhar por 5 minutos e depois desligue o fogo. Tampe a panela e deixe repousar por mais 5 minutos. Depois, coloque as batatas em água com gelo para interromper o cozimento. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite de oliva e o creme vegetal e deixe esquentar bem. Adicione as batatas e termine o cozimento. Adicione pimenta, salsinha, cebolinha e mais sal (se necessário). Desligue o fogo e sirva em seguida.

Fonte: Receita e foto do blog Chubby Vegan

- Batata Sauté Com Alecrim (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas lavadas e cortadas com a casca 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite Sal e pimenta a gosto Alecrim a gosto 2 dentes de alho picados Preparo Leve uma panela com água ao fogo, quando ferver adicione as batatas cortadas, cozinhe...

- Maionese De Legumes (vegana)
Ingredientes 3 batatas médias 2 cenouras médias 1 chuchu médio 15 vagens 1/2 cebola picada em cubos 1 tomate médio picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta moída na hora a gosto 1 pote de maionese...

- Batata Assada Com Alho E Ervas (vegana)
Ingredientes 4 batatas grandes 2 dentes grandes de alho esmagados 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (café) pimenta-caiena (opcional) 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite Sal e pimenta a gosto Preparo Lave...

- Batata Sauté Com Ervas Frescas (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de creme vegetal 8 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos 2 ramos de alecrim (apenas as folhas) 3 ramos de tomilho (apenas as folhas) Sal a gosto 5 ramos de salsa picados 2 talos...

- Purê De Batata Com Cebolinha (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata, descascada e cortada ao meio 1 xícara de leite vegetal de sua preferência 1 maço de cebolinha, bem picada 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto 1 colher (sopa) de creme vegetal 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora...

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