Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 kg de batata bolinha
3 colheres (sopa) de creme vegetal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal, pimenta e salsinha picada a gosto
Preparo
Dica - Se preferir prepare as batatas com a casca. Lave bem antes de usá-la.
Rendimento: 8 porções
Fonte: M de Mulher (adaptada) - Foto: Ormuzd Alves
- Conserva De Batata Com Alecrim (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata bolinha 1 cebola grande picada 3 colheres (sopa) de alecrim picado 1/4 de xícara de vinagre 1/2 xícara de água 1 xícara de azeite de oliva Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto Preparo Lave bem as batatas e cozinhe...
- Purê De Batata Com Farofa Crocante (vegana)
Ingredientes Para o purê: 1 kg de batata 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara de creme de soja 1/4 de xícara de leite vegetal Sal a gosto Para a farofa: 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de creme vegetal 1 cebola média picada 2 dentes...
- Batata Assada Com Molho Pesto (vegana)
Ingredientes 4 batatas grandes 1/2 xícara de nozes picadas 1/2 xícara de azeite de oliva 1/2 xícara de tofu Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto 1 maço de manjericão picado Preparo Lave as batatas com uma escovinha e coloque em uma...
- Salada De Grão-de-bico, Cenoura E Batata (vegana)
Ingredientes 250 g de grão-de-bico 2 batatas cortadas em cubos 1 cenoura crua ralada 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de salsinha picada Para o molho: 1/4 de xícara de azeite 2 colheres (sopa) de mostarda Suco de 1/2 limão...
- Purê De Batata Com Cebola Frita (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata 1/2 xícara de leite vegetal 1 caixinha de creme de soja (opcional) 8 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos Sal e pimenta a gosto Preparo Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Batata Dourada (vegana)
Ingredientes
1 kg de batata bolinha
3 colheres (sopa) de creme vegetal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal, pimenta e salsinha picada a gosto
Preparo
Descasque a batata. Na panela de pressão, derreta o creme vegetal, junte o azeite de oliva e a batata e tempere com o sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos após o início da pressão. Espere sair totalmente a pressão, abra a panela e transfira a batata para uma travessa. Polvilhe a salsa e sirva em seguida.
Dica - Se preferir prepare as batatas com a casca. Lave bem antes de usá-la.
Rendimento: 8 porções
Fonte: M de Mulher (adaptada) - Foto: Ormuzd Alves
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- Conserva De Batata Com Alecrim (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata bolinha 1 cebola grande picada 3 colheres (sopa) de alecrim picado 1/4 de xícara de vinagre 1/2 xícara de água 1 xícara de azeite de oliva Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto Preparo Lave bem as batatas e cozinhe...
- Purê De Batata Com Farofa Crocante (vegana)
Ingredientes Para o purê: 1 kg de batata 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara de creme de soja 1/4 de xícara de leite vegetal Sal a gosto Para a farofa: 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de creme vegetal 1 cebola média picada 2 dentes...
- Batata Assada Com Molho Pesto (vegana)
Ingredientes 4 batatas grandes 1/2 xícara de nozes picadas 1/2 xícara de azeite de oliva 1/2 xícara de tofu Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto 1 maço de manjericão picado Preparo Lave as batatas com uma escovinha e coloque em uma...
- Salada De Grão-de-bico, Cenoura E Batata (vegana)
Ingredientes 250 g de grão-de-bico 2 batatas cortadas em cubos 1 cenoura crua ralada 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de salsinha picada Para o molho: 1/4 de xícara de azeite 2 colheres (sopa) de mostarda Suco de 1/2 limão...
- Purê De Batata Com Cebola Frita (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata 1/2 xícara de leite vegetal 1 caixinha de creme de soja (opcional) 8 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos Sal e pimenta a gosto Preparo Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até...