Receitas Vegetarianas e Veganas

Batata-Doce e Pinhão Picante (vegana)

Ingredientes

2 batatas-doces grandes sem casca cortadas em palitos grandes
2 xícaras de pinhão cozido e sem casca
1 colher (sopa) de creme vegetal
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-calabresa em flocos a gosto
1 colher (café) de tomilho seco
1/2 colher (café) de páprica doce

Preparo

Coloque a batata numa panela com água fervendo. Depois que voltar a fervura, deixe por mais 5 minutos. Escorra e reserve. Preaqueça o forno em temperatura alta (250º C). Numa assadeira, espalhe as batatas, os pinhões e reserve. Numa vasilha, tempere o creme vegetal com o azeite, o sal, a pimenta, o tomilho e a páprica e misture até formar uma pasta. Leve ao microondas por 30 segundos e regue sobre as batatas e os pinhões. Leve ao forno para a batata terminar de cozinhar e dourar por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, transfira as batatas e os pinhões para um prato e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Fonte (adaptada)

- Batata Assada Com Páprica Defumada (vegana)
Ingredientes 6-8 batatas asterix grandes, com a casca 1/2 colher (chá) de páprica defumada 1/2 colher (chá) de alho em pó 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal, pimenta e cebolinha verde picada a gosto Preparo Pré-aqueça o forno a 200ºC....

- Batatas Assadas No Barro (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata 2 cebolas 2 cenouras 200 ml de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (chá) de páprica doce Sal e pimenta moída na hora a gosto 200 ml de água Preparo Preaqueça o forno a 220ºC. Descasque as batatas...

- Palitos De Batata-doce Assados Com Páprica E Alecrim (vegana)
Ingredientes 2 batatas-doce grandes 1 colher (chá) de páprica picante 1 ramo de alecrim Sal moído na hora 2 colheres (sopa) de azeite Preparo Aqueça o forno a 200ºC. Descasque e corte as batatas em palitos. Coloque-as em um recipiente e junte a...

- Batata Frita De Forno (vegana)
Ingredientes 6 batatas grandes, cortadas em palitos de 1/2 centímetro 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal Preparo Em uma assadeira, espalhe as batatas e regue-as com o azeite. Aqueça o forno na temperatura de 250°C e asse-as por aproximadamente...

- Batata Com Ervas Frescas (vegana)
Ingredientes 1 embalagem de batata palito congelada 2 colheres (sopa) de creme vegetal 2 galhos de tomilho fresco 2 ramos de salsa picada 2 ramos de orégano fresco Sal e pimenta do reino a gosto Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura alta (250ºC)...

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