Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
5 batatas médias
3 cebolas picadas
1 xícara (chá) de coentro picado
3 colheres (sopa) de óleo de canola
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Com uma escovinha, lave muito bem as batatas sob água corrente. Com a casca, transfira para uma panela de pressão e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 15 minutos.
Enquanto isso, leve uma frigideira ao fogo médio. Quando esquentar, junte o óleo e 1 colher (sopa) de azeite. Acrescente a cebola picada e refogue por 20 minutos ou até dourar. Junte o coentro, misture bem e desligue o fogo. Reserve na frigideira.
Quando o cozimento da batata terminar, retire as batatas, descasque-as e transfira para uma tigela. Amasse-as com um garfo e tempere com 2 colheres (sopa) do azeite, sal e pimenta-do-reino. Transfira para uma travessa e cubra com a cebola refogada. Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Panelinha
- Batatas Salteadas Com Salsinha (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata asterix (casca rosada) 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de salsinha picada Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave as batatas em água corrente, coloque-as (com casca) em uma panela grande...
- Salada Morna De Batata (vegana)
Ingredientes 600 g de batatas com a casca 4 dentes de alho esmagados com a pele 4 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco Sal grosso e orégano desidratado a gosto Preparo Com o auxílio de uma escovinha, lave muito bem...
- Batata Chips (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata Óleo de canola para fritar Sal a gosto Preparo Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. (Se quiser, use um ralador ou mandoline para que fiquem todas com a mesma espessura.) Forre uma travessa com papel-toalha....
- Batatas à Indiana (vegana)
Ingredientes 6 batatas médias 1 pedaço de gengibre fresco 4 cebolas médias 1/2 xícara (chá) de óleo de canola 1 colher (chá) de sementes de mostarda 2 pimentas verdes picadas 1 colher (chá) de cúrcuma 3 colheres (sopa) de folhas de coentro...
- Batatas Ao Murro (vegana)
Ingredientes 4 batatas grandes 2 litros de água 4 colheres (sopa) de sal grosso 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Alecrim a gosto Papel-alumínio Preparo Sem descascar as batatas, lave-as bem sob água corrente. Numa panela grande, coloque as batatas...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Batata à Moda Libanesa (vegana)
Ingredientes
5 batatas médias
3 cebolas picadas
1 xícara (chá) de coentro picado
3 colheres (sopa) de óleo de canola
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Com uma escovinha, lave muito bem as batatas sob água corrente. Com a casca, transfira para uma panela de pressão e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 15 minutos.
Enquanto isso, leve uma frigideira ao fogo médio. Quando esquentar, junte o óleo e 1 colher (sopa) de azeite. Acrescente a cebola picada e refogue por 20 minutos ou até dourar. Junte o coentro, misture bem e desligue o fogo. Reserve na frigideira.
Quando o cozimento da batata terminar, retire as batatas, descasque-as e transfira para uma tigela. Amasse-as com um garfo e tempere com 2 colheres (sopa) do azeite, sal e pimenta-do-reino. Transfira para uma travessa e cubra com a cebola refogada. Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Panelinha
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- Batatas Salteadas Com Salsinha (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata asterix (casca rosada) 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de salsinha picada Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave as batatas em água corrente, coloque-as (com casca) em uma panela grande...
- Salada Morna De Batata (vegana)
Ingredientes 600 g de batatas com a casca 4 dentes de alho esmagados com a pele 4 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco Sal grosso e orégano desidratado a gosto Preparo Com o auxílio de uma escovinha, lave muito bem...
- Batata Chips (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata Óleo de canola para fritar Sal a gosto Preparo Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. (Se quiser, use um ralador ou mandoline para que fiquem todas com a mesma espessura.) Forre uma travessa com papel-toalha....
- Batatas à Indiana (vegana)
Ingredientes 6 batatas médias 1 pedaço de gengibre fresco 4 cebolas médias 1/2 xícara (chá) de óleo de canola 1 colher (chá) de sementes de mostarda 2 pimentas verdes picadas 1 colher (chá) de cúrcuma 3 colheres (sopa) de folhas de coentro...
- Batatas Ao Murro (vegana)
Ingredientes 4 batatas grandes 2 litros de água 4 colheres (sopa) de sal grosso 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Alecrim a gosto Papel-alumínio Preparo Sem descascar as batatas, lave-as bem sob água corrente. Numa panela grande, coloque as batatas...