Receitas Vegetarianas e Veganas

Azeite de Pimentão Vermelho (vegana)

Ingredientes

1 xícara de azeite de oliva de boa qualidade
1 pimentão vermelho médio, cortado em pedaços grandes

Preparo

Coloque em uma panela o pimentão com meia xícara de azeite de oliva. Leve ao fogo baixo (o máximo possível) e cozinhe por 1 hora. No final junte o azeite de oliva restante. Retire do fogo e deixe esfriar. Transfira a mistura para o copo do liquidificador e bata por 2 minutos.

Dicas

- Guarde o azeite de pimentão em um recipiente limpo e bem seco. Pode ser guardado na geladeira (tampado) por até 1 mês;

- Se preferir, passe a mistura por uma peneira de malha bem fina.

Fonte: IG

- Bruschetta De Pimentão Vermelho (vegana)
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- Arroz Integral Com Feijão Vermelho E Pimentão (vegana)
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- Antepasto De Pimentão Vermelho (vegana)
Ingredientes 8 pimentões vermelhos médios (ou 6 grandes) 5 dentes de alho 1/2 xícara de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de vinagre (usei o de maçã) Sal e pimenta-do-reino moída a gosto Preparo Retire a pele dos pimentões: lave e seque o pimentão...

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