Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 e 1/2 xícara de arroz parboilizado cru
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 lata de milho verde, escorrida
1/2 maço de espinafre picadinho
4 xícaras de água fervente
2 sachês de caldo de legumes
Preparo
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o arroz e refogue por 1 minuto. Acrescente o pimentão, o milho e o espinafre, misture delicadamente e regue com a água. Salpique o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até secar. Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica
Se preferir, substitua o arroz parboilizado pelo integral, adaptando o tempo de cozimento do arroz e a quantidade de água, que necessitam ser maiores.
Rendimento: 5 porções
Fonte: Sabores Ajinomoto
- Arroz Com Milho, Ervilha E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite 2 e 1/2 xícaras de arroz cru 5 xícaras de água fervente 1 xícara de ervilhas frescas 1 xícara de milho verde 2 abobrinhas italianas cortadas em cubinhos (500 g) Sal e temperos a gosto Preparo Em...
- Arroz à Grega (vegana)
Ingredientes 1 cenoura grande 1 cebola média 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha Azeitonas verdes a gosto 1/2 xícara de uvas-passas 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água fervente Sal e alho a gosto Óleo...
- Arroz Com Espinafre E Amêndoas (vegana)
Ingredientes 1 xícara (café) de arroz parboilizado 1 cebola média picada 2 colheres (sopa) de azeite 300 ml de caldo de legumes 2 maços de espinafre limpos (somente as folhas) 2 colheres (sopa) de amêndoas em laminas torradas Suco de 1/2 limão...
- Arroz Com Rúcula (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 1 colher (sopa) de óleo 2 tabletes de caldo de legumes 1 maço de rúcula picado grosseiramente Preparo Aqueça o óleo em uma panela e frite o arroz. Adicione o caldo de legumes, quatro xícaras de água fervente e mexa...
- Arroz Saboroso (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 e 1/2 xícara de arroz lavado e escorrido 1 lata de seleta de legumes 2 tabletes de caldo de legumes Preparo Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz. Junte o caldo de legumes e misture. Junte três xícaras...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz Saudável (vegana)
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 e 1/2 xícara de arroz parboilizado cru
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 lata de milho verde, escorrida
1/2 maço de espinafre picadinho
4 xícaras de água fervente
2 sachês de caldo de legumes
Preparo
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o arroz e refogue por 1 minuto. Acrescente o pimentão, o milho e o espinafre, misture delicadamente e regue com a água. Salpique o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até secar. Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica
Se preferir, substitua o arroz parboilizado pelo integral, adaptando o tempo de cozimento do arroz e a quantidade de água, que necessitam ser maiores.
Rendimento: 5 porções
Fonte: Sabores Ajinomoto
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- Arroz Com Milho, Ervilha E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite 2 e 1/2 xícaras de arroz cru 5 xícaras de água fervente 1 xícara de ervilhas frescas 1 xícara de milho verde 2 abobrinhas italianas cortadas em cubinhos (500 g) Sal e temperos a gosto Preparo Em...
- Arroz à Grega (vegana)
Ingredientes 1 cenoura grande 1 cebola média 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha Azeitonas verdes a gosto 1/2 xícara de uvas-passas 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água fervente Sal e alho a gosto Óleo...
- Arroz Com Espinafre E Amêndoas (vegana)
Ingredientes 1 xícara (café) de arroz parboilizado 1 cebola média picada 2 colheres (sopa) de azeite 300 ml de caldo de legumes 2 maços de espinafre limpos (somente as folhas) 2 colheres (sopa) de amêndoas em laminas torradas Suco de 1/2 limão...
- Arroz Com Rúcula (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 1 colher (sopa) de óleo 2 tabletes de caldo de legumes 1 maço de rúcula picado grosseiramente Preparo Aqueça o óleo em uma panela e frite o arroz. Adicione o caldo de legumes, quatro xícaras de água fervente e mexa...
- Arroz Saboroso (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 e 1/2 xícara de arroz lavado e escorrido 1 lata de seleta de legumes 2 tabletes de caldo de legumes Preparo Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz. Junte o caldo de legumes e misture. Junte três xícaras...