Receitas Vegetarianas e Veganas

Arroz Integral com Sete Grãos (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz integral
1/2 xícara de sete grãos ou sete cereais
4 xícaras e meia de caldo de legumes ou água
1 colher (sopa) de sementes de linhaça
1 dente de alho, inteiro
Sal a gosto

Preparo

Coloque a água em uma caçarola e leve ao fogo. Assim que a água ferver, junte o sal, o dente de alho e o arroz. Espere levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 45 minutos. Fique de olho na quantidade de água, tá? Se necessário, pingue mais água fervente. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 10 minutos. Salpique a semente de linhaça e sirva.

Fonte: Receita e foto de Kris Nardini, do blog Cozinhando para Relaxar

- Arroz Carreteiro De Legumes (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1/2 xícara de abóbora em cubos pequenos 1/2 abobrinha em cubos pequenos 1/2 pimentão amarelo em cubos pequenos 1 1/2 xícara de brócolis cortado em floretes...

- Arroz Sete Grãos Com Brócolis, Alho Assado E Nozes (vegana)
Ingredientes 180 g de arroz sete grãos 1/2 cabeça de alho (dentes inteiros e com pele) 1/2 colher (chá) de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 1 xícara de nozes picadas 340 g de brócolis separado em floretes Sal e pimenta...

- Arroz Sete Grãos Com Shitake E Espinafre (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 7 grãos integrais 3 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de folhas de espinafre lavadas 1 xícara de cogumelos shitake cortados em tiras Sal e temperos a gosto Preparo Cozinhe o arroz por cerca de 30 minutos em fogo...

- Arroz Sete Cereais Com Abobrinha E Castanha De Caju (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 7 cereais 2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de castanhas de caju 1 dente de alho pequeno 1 colher (sopa) de óleo vegetal 1 abobrinha italiana ralada Sal a gosto Preparo Cozinhe o arroz no caldo...

- Arroz Integral Com Gergelim (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz integral 8 xícaras de água 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de salsinha picada Sal a gosto 4 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradas levemente em frigideira...

Receitas Vegetarianas e Veganas