Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para o arroz:
1 copo de arroz integral cru
2 copos de grãos de milho crus (recém-tirados da espiga)
1/2 xícara de castanha-de-caju picada
2 copos de água fria
2 dentes de alho cortados em pedaços
Para a PTS:
1 xícara PTS miúda
1 cebola roxa cortada em rodelas finas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
1 talo de erva-doce em rodelas finas
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de shoyu
Água fervente
Preparo
Lave o arroz integral e coloque-o numa panela de pedra com os grãos de milho, a castanha-de-caju, o alho e a água fria. Leve a panela ao fogo alto e mantenha-a semitampada por 40 minutos aproximadamente, ou até que a água seque e os grãos estejam macios. Retire a panela do fogo e mantenha-a tampada por 15 minutos. Reserve.
Cubra a PTS com água fervente e deixe de molho por 15 minutos. Escorra-a numa peneira e pressione a PTS para retirar o máximo de água possível. Aqueça o óleo em uma frigideira larga, doure a cebola e, em seguida, o pimentão e a erva-doce. Junte a PTS, o shoyu e o sal. Espalhe o arroz cozido numa travessa e sobre ele, disponha a PTS temperada. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Revista Dieta Já - Via No Limite da Razão
- Arroz Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 300 ml de água fervente 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho 1/2 xícara de folhas de manjericão Sal a gosto Preparo Em uma assadeira pequena, coloque...
- Arroz Integral Com Cebolas Fritas (vegana)
Ingredientes Para o arroz: 2 dentes de alho picadinhos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 xícara de arroz integral 1/2 colher (sobremesa) de sal marinho 3 xícaras de água fervente Para a cebola: 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem...
- Arroz à Grega (vegana)
Ingredientes 1 cenoura grande 1 cebola média 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha Azeitonas verdes a gosto 1/2 xícara de uvas-passas 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água fervente Sal e alho a gosto Óleo...
- Arroz Com Milho E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena ralada 1 talo médio de alho-poró cortado em rodelas finas 1 xícara de arroz cru 2 e 1/2 xícaras de água fervente 2 sachês de tempero Sazón branco 1 colher (chá) de sal 1 lata de milho verde...
- Arroz Integral Com Brócolis, Maçã E Castanha (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de água ou caldo de legumes 1 e 1/2 xícara de arroz integral 1/2 maço de brócolis (só as flores) 1 cenoura média ralada no ralo grosso 1 maçã média cortada em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju Sal a...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz Integral com Milho e PTS (vegana)
Ingredientes
Para o arroz:
1 copo de arroz integral cru
2 copos de grãos de milho crus (recém-tirados da espiga)
1/2 xícara de castanha-de-caju picada
2 copos de água fria
2 dentes de alho cortados em pedaços
Para a PTS:
1 xícara PTS miúda
1 cebola roxa cortada em rodelas finas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
1 talo de erva-doce em rodelas finas
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de shoyu
Água fervente
Preparo
Lave o arroz integral e coloque-o numa panela de pedra com os grãos de milho, a castanha-de-caju, o alho e a água fria. Leve a panela ao fogo alto e mantenha-a semitampada por 40 minutos aproximadamente, ou até que a água seque e os grãos estejam macios. Retire a panela do fogo e mantenha-a tampada por 15 minutos. Reserve.
Cubra a PTS com água fervente e deixe de molho por 15 minutos. Escorra-a numa peneira e pressione a PTS para retirar o máximo de água possível. Aqueça o óleo em uma frigideira larga, doure a cebola e, em seguida, o pimentão e a erva-doce. Junte a PTS, o shoyu e o sal. Espalhe o arroz cozido numa travessa e sobre ele, disponha a PTS temperada. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Revista Dieta Já - Via No Limite da Razão
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- Arroz Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 300 ml de água fervente 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho 1/2 xícara de folhas de manjericão Sal a gosto Preparo Em uma assadeira pequena, coloque...
- Arroz Integral Com Cebolas Fritas (vegana)
Ingredientes Para o arroz: 2 dentes de alho picadinhos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 xícara de arroz integral 1/2 colher (sobremesa) de sal marinho 3 xícaras de água fervente Para a cebola: 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem...
- Arroz à Grega (vegana)
Ingredientes 1 cenoura grande 1 cebola média 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha Azeitonas verdes a gosto 1/2 xícara de uvas-passas 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água fervente Sal e alho a gosto Óleo...
- Arroz Com Milho E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena ralada 1 talo médio de alho-poró cortado em rodelas finas 1 xícara de arroz cru 2 e 1/2 xícaras de água fervente 2 sachês de tempero Sazón branco 1 colher (chá) de sal 1 lata de milho verde...
- Arroz Integral Com Brócolis, Maçã E Castanha (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de água ou caldo de legumes 1 e 1/2 xícara de arroz integral 1/2 maço de brócolis (só as flores) 1 cenoura média ralada no ralo grosso 1 maçã média cortada em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju Sal a...