Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 xícaras de arroz integral
1 dente de alho
1 colher (chá) de óleo de soja
1 cebola pequena batida
1 xícara de repolho em tiras
1 xícara de brócolis picado
1 xícara de cenoura em tiras finas
1 xícara de vagem cortada em tiras finas
5 e 1/2 copos de água
1/2 xícara de shoyu
1 colher (chá) de gengibre ralado
Preparo
Refogue o arroz. Adicione a água, o shoyu e o gengibre. Deixe cozinhar. Após mais ou menos 20 minutos, adicione os legumes.
Observação - Em comparação ao arroz branco (polido), possui cerca do dobro do valor de fibras. Atenção para o uso do shoyu, que aumenta o teor de sódio da preparação.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Globo Repórter
- Espaguete Com Pimentão, Cenoura E Champignon (vegana)
Ingredientes 1 pacote de macarrão integral 1 cebola cortada em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas finas 1 pimentão verde cortado em tirinhas finas 200 g de champignon fatiado 1 xícara de caldo de legumes ou água fervente 1 xícara de...
- Macarrão Da China (vegana)
Ingredientes 1 pacote de talharim (sem ovos) cozido al dente 1/2 xícara de cogumelos laminados 1 xícara de água ou caldo de legumes fervente 1 xícara de shoyu 1 cebola cortada em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão verde cortado...
- Arroz Integral Na Pressão (vegana)
Ingredientes 2 colheres (chá) de azeite 1 dente de alho amassado 1 cebola bem picada 1 xícara de arroz integral tipo cateto 1 colher (chá) de sal 2 xícaras de água Preparo Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte o arroz, mexa rapidamente...
- Salada Crocante De Repolho (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 2 colheres (sopa) de suco de laranja 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de gengibre ralado (ou a gosto) 6 xícaras de repolho em fatias finas 1 xícara...
- Arroz Sete Cereais Com Legumes E Tofu (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de arroz sete cereais ou arroz integral 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 10 floretes de brócolis 10 floretes de couve-flor 2 fatias médias de tofu 4 colheres de sopa de champignon fatiado Tempero verde a gosto 2 colheres...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz Integral com Legumes (vegana)
Ingredientes
2 xícaras de arroz integral
1 dente de alho
1 colher (chá) de óleo de soja
1 cebola pequena batida
1 xícara de repolho em tiras
1 xícara de brócolis picado
1 xícara de cenoura em tiras finas
1 xícara de vagem cortada em tiras finas
5 e 1/2 copos de água
1/2 xícara de shoyu
1 colher (chá) de gengibre ralado
Preparo
Refogue o arroz. Adicione a água, o shoyu e o gengibre. Deixe cozinhar. Após mais ou menos 20 minutos, adicione os legumes.
Observação - Em comparação ao arroz branco (polido), possui cerca do dobro do valor de fibras. Atenção para o uso do shoyu, que aumenta o teor de sódio da preparação.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Globo Repórter
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- Espaguete Com Pimentão, Cenoura E Champignon (vegana)
Ingredientes 1 pacote de macarrão integral 1 cebola cortada em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas finas 1 pimentão verde cortado em tirinhas finas 200 g de champignon fatiado 1 xícara de caldo de legumes ou água fervente 1 xícara de...
- Macarrão Da China (vegana)
Ingredientes 1 pacote de talharim (sem ovos) cozido al dente 1/2 xícara de cogumelos laminados 1 xícara de água ou caldo de legumes fervente 1 xícara de shoyu 1 cebola cortada em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão verde cortado...
- Arroz Integral Na Pressão (vegana)
Ingredientes 2 colheres (chá) de azeite 1 dente de alho amassado 1 cebola bem picada 1 xícara de arroz integral tipo cateto 1 colher (chá) de sal 2 xícaras de água Preparo Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte o arroz, mexa rapidamente...
- Salada Crocante De Repolho (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 2 colheres (sopa) de suco de laranja 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de gengibre ralado (ou a gosto) 6 xícaras de repolho em fatias finas 1 xícara...
- Arroz Sete Cereais Com Legumes E Tofu (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de arroz sete cereais ou arroz integral 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 10 floretes de brócolis 10 floretes de couve-flor 2 fatias médias de tofu 4 colheres de sopa de champignon fatiado Tempero verde a gosto 2 colheres...