Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
200 g de tofu
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de ervas finas secas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1 maço de couve picado
250 g de arroz integral cozido
2 cenouras cozidas cortadas em cubos
1 colher (sopa) de salsa picada
Preparo
Corte o tofu em cubinhos e junte o suco de limão, o shoyu, 1 colher (sopa) de azeite e as ervas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e reserve. Unte uma frigideira com o azeite restante e doure o alho e a cebola. Acrescente a couve picadinha, deixe refogar e reserve. Em uma tigela misture o arroz integral já cozido, a cenoura e a salsa. Modele essa mistura do arroz em uma forminha (tipo uma pequena saladeira), aperte um pouco para dar-lhe formato e desenforme cada uma em pratos individuais. Distribua ao lado do arroz enformado, em cada prato, um pouco da couve e alguns cubinhos do tofu temperado.
Dica - Sirva acompanhado de Torresmo de Soja
Rendimento: 6 porções
Fonte: Sociedade Vegetariana Brasileira
- Folhas De Couve Recheadas (vegana)
Ingredientes 1 couve lombarda* 75 g de PTS granulada 180 g de arroz integral 1 cebola 400 ml de vinho tinto 1 1/2 colher (chá) de hortelã desidratado 5 colheres (sopa) de salsinha picada 1 pimenta-malagueta Sumo de 1 limão Sal, azeite e pimenta-do-reino...
- Tabule De Arroz (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de arroz cozido 1 1/2 xícara de trigo para quibe 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola cortada em rodelas finas 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos 2 pepinos cortados em cubos Suco de 1 limão Raspas de 1 limão Sal...
- Salada De Arroz Integral (vegana)
Ingredientes 5 folhas de couve 3 xícaras de arroz integral cozido 12 tomates-cereja cortados em quatro 1/4 de xícara de azeitona preta cortada em lascas Vinagre balsâmico a gosto Sal e azeite a gosto Preparo Lave bem as folhas de couve, seque-as...
- Feijão Branco Com Tofu Defumado (vegana)
Ingredientes 500 g de feijão branco 8 xícaras de água 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 300 g de PTS hidratada 200 g de tofu defumado picado (ervas finas) 1/2 pimentão verde picado 3 cebolinhas verdes picadas Salsa picada a gosto Shoyu a...
- Risoto De Tofu E Ervas (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de arroz 2 xícaras de tofu picado 4 colheres (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada Folhas de 1 maço médio de ervas frescas (salsinha, cebolinha e manjericão) bem picadas Sal a gosto Preparo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz com Tofu e Couve (vegana)
Ingredientes
200 g de tofu
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de ervas finas secas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1 maço de couve picado
250 g de arroz integral cozido
2 cenouras cozidas cortadas em cubos
1 colher (sopa) de salsa picada
Preparo
Corte o tofu em cubinhos e junte o suco de limão, o shoyu, 1 colher (sopa) de azeite e as ervas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e reserve. Unte uma frigideira com o azeite restante e doure o alho e a cebola. Acrescente a couve picadinha, deixe refogar e reserve. Em uma tigela misture o arroz integral já cozido, a cenoura e a salsa. Modele essa mistura do arroz em uma forminha (tipo uma pequena saladeira), aperte um pouco para dar-lhe formato e desenforme cada uma em pratos individuais. Distribua ao lado do arroz enformado, em cada prato, um pouco da couve e alguns cubinhos do tofu temperado.
Dica - Sirva acompanhado de Torresmo de Soja
Rendimento: 6 porções
Fonte: Sociedade Vegetariana Brasileira
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- Feijão Branco Com Tofu Defumado (vegana)
Ingredientes 500 g de feijão branco 8 xícaras de água 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 300 g de PTS hidratada 200 g de tofu defumado picado (ervas finas) 1/2 pimentão verde picado 3 cebolinhas verdes picadas Salsa picada a gosto Shoyu a...
- Risoto De Tofu E Ervas (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de arroz 2 xícaras de tofu picado 4 colheres (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada Folhas de 1 maço médio de ervas frescas (salsinha, cebolinha e manjericão) bem picadas Sal a gosto Preparo...