Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 xícaras de arroz cozido al dente
2 berinjelas médias cortadas em fatias
4 tomates cortados em rodelas
250 g de mussarela fatiada
1 xícara de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
Óleo para fritar
Preparo
Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 200°C até dourar.
Dica - Aproveite as sobras de arroz.
Rendimento: 4 porções
Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves
- Berinjela à Parmegiana (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas pequenas, fatiadas no sentido do comprimento 6 tomates picados em cubinhos 200 g de VeganCheese sabor mussarela, em fatias ou ralado 8 dentes de alho bem picadinhos (ou a gosto) Sal, azeite, azeitona e manjericão fresco a gosto...
- Tabule De Arroz (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de arroz cozido 1 1/2 xícara de trigo para quibe 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola cortada em rodelas finas 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos 2 pepinos cortados em cubos Suco de 1 limão Raspas de 1 limão Sal...
- Arroz à Grega Com Mussarela (ovo-lacto)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo 1 cebola pequena picada 3 xícaras de arroz 150 g de vagem picada 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 cenoura média cortada em cubos 150 g de ervilha fresca 6 xícaras de caldo de legumes fervente...
- Berinjela à Milanesa (ovo-lacto)
Ingredientes 3 berinjelas Sal a gosto 2 ovos Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de água 500 g de farinha de rosca 4 colheres (sopa) de azeite Preparo Corte as berinjelas no comprimento, em fatias de 1 cm de espessura. Coloque as fatias sobre uma...
- Arroz De Forno Colorido (lacto)
Ingredientes 2 xícaras de sobras de arroz cozido 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 cebola picada 1 cenoura ralada 1 xícara de ervilha congelada 2 xícaras de molho de tomate 200 g de queijo mussarela picado em cubos 1 xícara de salsinha picada 1/2...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz à Parmegiana (lacto)
Ingredientes
3 xícaras de arroz cozido al dente
2 berinjelas médias cortadas em fatias
4 tomates cortados em rodelas
250 g de mussarela fatiada
1 xícara de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
Óleo para fritar
Preparo
Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 200°C até dourar.
Dica - Aproveite as sobras de arroz.
Rendimento: 4 porções
Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves
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- Tabule De Arroz (vegana)
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- Arroz à Grega Com Mussarela (ovo-lacto)
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- Berinjela à Milanesa (ovo-lacto)
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- Arroz De Forno Colorido (lacto)
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